Loading

アジアンテイストなビーフトマトは、ご飯にもパンにも最適おかず![SHIORIのおもてなしレシピ]

好評連載中のフードコーディネーターSHIORIさんによる「Welcome to my home SHIORIのうちに、おいでよ」から今月掲載の ビーフトマトレシピを紹介!

OMOTENASHI : 006
バジルが効いたエスニックな味
ビーフトマト

アジアンな味つけにバジルがよく合います


相性のいい牛肉とトマトを組み合わせて、ナンプラーやオイスターソースで調味した、アジアンテイストな一皿です。 イメージしたのは料理の勉強で訪れたタイで食べた味。ちょっと甘めのピリ辛味に、 最後に加えるフレッシュバジルがいいアクセントになって、ご飯はもちろん、バゲットなどのパンにも合うんです。

【ビーフトマト】

牛薄切り肉 …………………… 200g
トマト ………………………… 大1個
バジルの葉 ……………………4~5枚

【A】
にんにくのみじん切り …… 1かけ分
オイスターソース ……………小さじ1
ナンプラー、水 ……………各大さじ1
砂糖 ………………… 小さじ1強~2
赤唐辛子の輪切り ………… 1~2本分

サラダ油 ………………………小さじ2
粗びき黒こしょう ……………… 少々


step1
トマトはへたを取り、 6~8等分のくし形切りにして、それぞれをさらに斜め半分に切る。 牛肉は食べやすい大きさに切り、Aは合わせておく。

step2
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。軽く焼き色がついて色が変わったら、 Aを加えてジュワッと煮立てる。トマトも加えて炒め合わせ、 軽く煮くずれる程度に火が通ったら、バジルをちぎりながら入れる。 サッと混ぜて黒こしょうをふる。


☆POINT☆
牛肉に味つけしてからトマトを入れ、トマトの角がくずれる程度に炒めるのがコツ。





本誌では、見た目も可愛いくて、味もおいしい、SHIORIのレシピを毎号紹介しています。毎日のお弁当づくりに役立てちゃおう♪

フードコーディネーターSHIORIのレシピ一覧


SHIORI
1984年生まれ。『彼ごはん』シリーズが340万部突破の大ヒット。 また『フードコーディネーターSHIORIの何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』が話題に。 代官山にあるL’ATELIER de SHIORIでは料理教室のほか、様々なイベントやワークショップを開催。 http://www.atelier-shiori.com/

『ヘルシーだから続けたくなるカラダ想いな朝ラク弁当』
本体価格907円(講談社)
13万部突破の『かんたん朝ラク弁当』が美ヘルシーに進化。おかず139品掲載のお弁当本の決定版!

>>購入はこちらから!


with4月号立ち読み 一覧


with4月号では、まず買うべき春アイテム、 春服5枚で毎日いいねがもらえる着まわしなど、「今、買うべき春服」を大特集! さらに理想の春コスメセット、春のベースメイクお悩みスッキリBOOK、今どきゆるふわヘアの作りかた、女子アナメイクの完全レクチャーなど美容特集も盛りだくさん。デジタル版codigiでは「MAN WITH A MISSION」スペシャルBOOKと「PとJK」マンガ2話試し読みの2大スペシャルページも読める。桐谷美玲さん、川口春奈さん、広瀬すずさん×中条あやみさん、神山智洋さん(ジャニーズWEST)のインタビューもお見逃しなく!
料理・スタイリング・文 by SHIORI 撮影/野口健志 デザイン/attik

アジアンテイストなビーフトマトは、ご飯にもパンにも最適おかず![SHIORIのおもてなしレシピ]

このサイトが気に入ったら
いいね!しよう

最新情報をお届けします

Twitter
Instagram Instagram
LINE 友だち追加数

カテゴリーランキングを見る

スペシャル

with online SNS公式アカウント

  • facebook
  • twitter
  • line

AD

PAGETOP