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おうち飲み会は手作りおつまみで男子の胃袋をつかもう!とろとろアボカド&スパイシーなシュクシャーカレシピ

いつもの卵料理が、たったひと手間で奇跡的に美味しくなる! これを知れば人生が変わっちゃうこと間違いなし!! 今回はアボカドとトマトソースを使った卵料理をご紹介します。

基本の卵料理 「人生の分かれ道」はここだった!

卵料理のポイントは、とにかく「弱火でじっくり」火を通すこと。すると、しっとりなめらかに仕上がり、失敗もしにくいのです!

卵×アボカドでとろける新食感に男子もメロメロ♡アボカドエッグ

アボカドが転がって卵が流れ出ないよう、アボカドの皮をこそげとるのがポイント。朝ごはんだけでなく、おつまみにも大活躍♡

【材料】(2人分)
アボカド…大1個(300g)
卵…2個
塩…小さじ1/4
ピンクペッパー…適量

【作り方】
1. アボカドは半分に切って種を取り除く。座りがよくなるように、底を平らに少し切り落とす。 2. 中の果肉をスプーンですくい、卵が入るくらいまでくぼみを広げる。

3. 器に卵を割り入れ、2の中にスプーンでそっと落として塩をふる。

4. オーブントースターで6分ほど加熱し、ピンクペッパーをふる。

※ずっと弱火で焼くのがなめらかに仕上げるコツ。ふたをすると黄身に膜が張るので、ふたはしないで焼きます。
※器に盛ってから、黒こしょうをふる。


スパイシーなトマトソースがたまらない!お酒のおつまみやおもてなしにシャクシューカ♡

玉ねぎとにんにくをしんなりするまで炒めて、甘みを引き出すのがポイント。バゲットと合わせて、おもてなしにもグッド!

【材料】(2人分)
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
オリーブ油…大さじ1
[A]
カットトマト(水煮缶詰)…1/2缶(200g)
チリパウダー…小さじ1
塩…小さじ1/2

卵…2個
パセリのみじん切り…大さじ1

【作り方】
1. 玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。小さいフライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎとにんにくを入れてしんなりするまで炒める。

2. Aを加えて弱火で5分ほど煮たら、卵を入れるためのくぼみを作る。
3 .くぼみに卵を割り入れて中火で5分ほど焼く。パセリを散らす。


with11月号では、 男子の胃袋だけでなく、人生さえも変えちゃう卵料理を、この他にも紹介中です。これを知れば人生が変わっちゃうこと間違いなし!


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撮影/柳詰有香 フードコーディネート/星野奈々子 取材・文/萩原はるな デザイン/ohmae-d ※再構成/with online編集部

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