粗ほぐし鮭フレーク
材料：作りやすい分量
鮭（甘塩） 2切れ、サラダ油 適量、A[いりごま（白）大さじ2、酒 大さじ1、しょうゆ 小さじ1/3、塩 適量]
①. フライパンにサラダ油を少量熱し、弱火で鮭を焼く。両面の色が変わったらふたをして、弱火で約４分 蒸し焼きにする。
②. 火を止めて、フライパンの中で鮭の皮と骨をのぞいて粗めにほぐし、再び弱火にしてＡで味つけする。
【SHIORI】
1984年生まれ。『彼ごはん』シリーズが300万部突破の大ヒット。『SHIORIの何度でも作りたくなる かんたん朝ラク弁当』が好評発売中。詳しくはブログ（http://ameblo.jp/karegohan/）にて。
撮影／野口健志 レシピ製作・調理・スタイリング／SHIORI 取材・文／内田いつ子 デザイン／attik
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