編集部|ライフスタイル
17.Dec.2015

おしゃれでヘルシー★「トマトすき焼き鍋」レシピ

今年もそろそろ終わり。気の合う友だちや彼と一年をしめくくる楽しい時間に、おうち鍋はいかが?with1月号では、「わ! おいしそう♥」と盛り上がることまちがいなしの鍋レシピを掲載。その中から、「トマトすき焼き鍋」レシピを紹介します♪

★「トマトすき焼き鍋」レシピ★

まるでデミグラスソース
のような洋風の味

はじめは定番のすき焼き。煮るうちにトマトが煮くずれ、赤みそが溶けてデミグラスソースのような味に変化します。

材料/2人分
牛すき焼き用肉 200g、トマト 中4個、焼き豆腐 1/2丁、春菊 1袋、長ねぎ 1本、牛脂 10g、卵 2個
赤みそだれ:赤みそ 大さじ3、砂糖 大さじ2、みりん 大さじ1
割り下:しょうゆ・みりん・水 各50ml、砂糖 大さじ1/2

作り方
1.赤みそだれの材料はよく混ぜる。割り下の材料は小鍋に入れてひと煮立ちさせる。
2.トマトは1~2cm幅の輪切りに、焼き豆腐は2~3cm角に切る。長ねぎは斜め切りにし、春菊は食べやすく切る。
3.鍋を中火にかけ、牛脂を入れてぬり広げる。長ねぎを入れて両面焼いたら、焼き豆腐、トマトを加え、牛肉を広げて入れる。割り下を加えて煮て、赤みそだれをのせる。
4.最後に春菊を4 加えてサッと煮て、溶き卵につけて食べる。


with1月号ではさらに、おいしい鍋レシピが盛りだくさん! 一年をしめくくる楽しい時間は、おうち鍋で盛り上がろう♪


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