編集部|ライフスタイル
14.Sep.2016

1品あれば華やか弁当に!時短弁当のお助けおかず

「メインのおかずもカラダ想いのレシピを覚えたい。
カツだってささみにすれば、あっさりヘルシー。
緑と橙のきんぴらが強力サポート!」

by SHIORI



PICK UPおかずレシピ

厳選おいしい!  肉・魚・卵のおかず:牛肉
肉類の中では鉄分が豊富。貧血予防や冷え改善にうれしい効果が。また 「幸せホルモン」と言われるセロトニンを増やすトリプトファンも豊富。

「牛肉とかぼちゃのオイスター炒め」



材料 〕 作りやすい分量
牛薄切り肉…150g
かぼちゃ…100g
いんげん…10本
A:しょうゆ、酒、片栗粉…各小さじ1
B: オイスターソース…小さじ2
B: しょうゆ…小さじ1/2
B: 豆板醬…小さじ1/4
B: 酒、水…各大さじ1
ごま油…大さじ1
作り方〕
【1】牛肉は食べやすい大きさに切り、Aでもんでおく。B は合わせておく。
【2】いんげんはへたを落として長さを3等分に切る。かぼ ちゃは7~8㎜幅の薄切りにし、食べやすい大きさに 切る。
【3】フライパンにごま油の半量を熱し、かぼちゃを焼く。 片面に焼き色がついたら裏返し、同じタイミングでい んげんも加えて焼く。火が通ったら取り出す。
【4】③のフライパンに残りのごま油を足し、牛肉を炒める。 色が変わったら野菜を戻し入れ、Bを加えてからめる。

『SHIORIのカラダ想いな朝ラク弁当』その他のPICK UPレシピも公開中!

本誌では、見た目も可愛いくて、味もおいしい、SHIORIのお弁当を毎号紹介しています。毎日のお弁当づくりに役立てちゃおう♪
>>フードコーディネーターSHIORIのお弁当レシピはこちら♪


SHIORI
料理家、フードコーディネーター。1984年生まれ。『彼ごはん』シリーズが360万部突破の大ヒット。『何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』『これ、おいしいね!』も好評発売中。代官山のアトリエL'ATELIER de SHIORIでは、料理教室の他、様々なイベントやワークショップを開催中。オフィシャルブログはこちら! http://www.atelier-shiori.com/

『SHIORIのカラダ想いな朝ラク弁当』
刊行日:2016年8月23日
価格:¥907(税抜)
発行:講談社

>>購入はこちらから!


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