編集部|ライフスタイル
11.Sep.2016

SHIORIの簡単弁当おかず!さつま芋のレモン煮

「ローカロリー、食物繊維たっぷり
女性には欠かせない鉄分も。
欲しいもの全部入れられるのが、
自分で作るお弁当のよさだと思う。」

by SHIORI



PICK UPおかずレシピ

ローカロリー食材で満足おかず:さつま芋
食物繊維が多く、食品ではさつま芋にしか含まれていない成分「ヤラピン」が、 腸を刺激したり、便をやわらかくするなど、便秘改善に役立つ。

「さつま芋のレモン煮」



材料 〕 作りやすい分量
さつま芋…1本(300g)
A: レモン汁…大さじ1
A: 砂糖、みりん…各大さじ2
A:水……300ml
くちなしの実…1個(あれば)

作り方〕
【1】さつま芋はピーラーで縦に3ヵ所皮をむき、1㎝幅の輪切りにして水に さらす。
【2】鍋にAと①、あれば半分に割ったくちなしの実をお茶パックなどに包ん でから入れて火にかける。煮立ったら落としぶたをし、弱めの中火で竹 串がスッと通るやわらかさになるまで煮る。

『SHIORIのカラダ想いな朝ラク弁当』その他のPICK UPレシピも公開中!

本誌では、見た目も可愛いくて、味もおいしい、SHIORIのお弁当を毎号紹介しています。毎日のお弁当づくりに役立てちゃおう♪
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SHIORI
料理家、フードコーディネーター。1984年生まれ。『彼ごはん』シリーズが360万部突破の大ヒット。『何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』『これ、おいしいね!』も好評発売中。代官山のアトリエL'ATELIER de SHIORIでは、料理教室の他、様々なイベントやワークショップを開催中。オフィシャルブログはこちら! http://www.atelier-shiori.com/

『SHIORIのカラダ想いな朝ラク弁当』
刊行日:2016年8月23日
価格:¥907(税抜)
発行:講談社

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