編集部|ライフスタイル
10.Sep.2016

「ジャン=ポール・エヴァン」7つの新作コレクションが斬新で目が離せない!

世界トップクラスのショコラティエ「ジャン=ポール・エヴァン」の2016、2017年のホリデーシーズンの新作お披露目会が開催されました。今季のテーマは「フレンチ タッチ」。ジャン=ポール・エヴァン氏が考えるフランスを7つの作品で表現したコレクションが登場です。

今回試食したのは、薪のかたちをしたクリスマスには定番のケーキ「ビュッシュ」3種類と、円盤状の一口サイズのチョコレート「パレ」、「マカロン」の全5種。試食レポートとともに、ホリデーシーズンにふさわしい、まるでアートのような美しい作品たちをご紹介します。


■ビュッシュ《カンカン》 5500円(税抜)
生きる喜びをテーマに、1800年代のフランスで発祥となった舞踊「フレンチ カンカン」をイメージしたビュッシュケーキ。フランス映画から飛び出てきたようなレトロなデザインは、見た瞬間思わず歓喜をあげてしまうほど。フランボワーズのようなほんのり酸味のあるペルー産のショコラをベースに、砂糖漬けされたチェリーの果汁とジュレが酸味を際立たせ、ショコラムースとの爽やかなマリアージュを堪能できます。
見た目も華やかなケーキだから、クリスマス女子会の持ち寄りや贈り物にも喜ばれること間違いなしです♥


■ビュッシュ《レーヴ》 5500円(税抜)
創造性をテーマに、フランス語で“夢”と名付けられたケーキは、三日月にはしごがかけられた愛らしいデザイン。誰しもが子供の頃に夢見たようなデザインは、まるで絵本の世界のよう。濃厚で甘みのあるブラジル産のショコラに、ショコラとアーモンドのビスキュイ、さらにオレンジとジンジャーのコンフィが合わさります。さくさくしたシリアルとクリームブリュレも入っていて、濃厚なショコラとの口どけ食感にほどよくマッチします。
心温まるデザインのケーキは、家族や彼と過ごすゆっくりした時間にぴったりです。


■ビュッシュ《ファッション》 5500円(税抜)
モードをテーマに、ファッションに注目したこの作品は、取っ手の部分がレザータッチのバッグのデザイン。ちょっぴりスパイシーなペルー産のカカオを使用したムースショコラと、さくさくした食感のそぼろ状の生地が重なります。カカオ本来の味わい、香りをそのまま堪能できる大人な逸品。
特別感溢れるケーキだから、自分のご褒美にもぴったり♡


■パレ《ボルドー》 330円(税抜)/1個
テロワール(環境)をテーマに、豊かな大地を表現した一口サイズのショコラ。エクアドル産の最上級のカカオが使用されています。ワインをイメージしたボルドーカラーに色づいた大人なショコラは、口に入れた瞬間、鼻を抜けるカカオの香りとコク、深みが広がり、まろやかに口溶けます。


■マカロン《ココリコ》 270円(税抜)/1個
伝統をテーマにしたマカロンは、古代フランスを象徴する雄鶏のガリアがデザインされています。すみれ色と茶色の2枚のショコラビスキュイの間には、エクアドル産のショコラガナッシュがたっぷり詰まっています。さくっとした甘味のビスキュイから、ほろ苦く香り高い味わいのガナッシュが口の中で広がります。


■ビュッシュ《グラン スティル》 5400円(税抜/送料別)※冷凍配送
スタイルをテーマに、フランス様式に着目したビュッシュケーキは、ヴェルサイユ宮殿を表現した華やかなショコラのモニュメントが装飾されています。このケーキは別名“ビュッシュ デュ ヴォワヤージュ”とし、温度が25度前後でも溶けずにおいしく食べれられることから、旅行中にも楽しんでもらいたいというジャン=ポール・エヴァン氏の想いが込められています。
アーモンド風味のサクサクとしたビスキュイと、エクアドル産の最上級のムースショコラ、さらにムースの中にはピスタチオがアクセントとなった、フランスでは定番の味を楽しめます。また、4日間も保存できるから、遠方への手土産にも最適です。


■テーブル センターピース《リュミエール》 10000円(税抜)
ユーモアをテーマにしたこのショコラは、ランタンをイメージ。流れ星のシルエットが型どられたランタンは、テーブルに置くだけで温かく華やかに彩ります。ランタンの中には、10個のクリーミーなトリュフが入っているから、大人数でのホームパーティーにもぴったり。存在感のあるショコラは、ホリデーシーズンの、わくわくした気持ちを盛り上げます。


今シーズンは、すべてをグランクリュと格付けされた最高級のカカオのみを使用。“カカオの味を堪能してもらいたい”というジャン=ポール・エヴァン氏の強い想いから、「フレンチ タッチ」シリーズが生まれたそう。


今年のホリデーは、美しいデザインのジャン=ポール・エヴァンのスイーツで、最高級のカカオの味わい、香りを思う存分堪能してみてはいかがでしょう。

取扱店舗:伊勢丹新宿本店(10月12日~12月10日)、表参道ヒルズ店(11月1日~12月15日)、東京ミッドタウン店(11月1日~12月15日)、三越銀座店(10月8日~12月11日)、三越札幌店(10月12日~12月17日)、三越仙台店(10月22日~12月11日)、伊勢丹浦和店(10月8日~12月6日)、京都店(11月1日~12月15日)、イセタン フードホール ルクア イーレ店 [大阪](10月5日~12月16日)、三越広島店(10月4日~12月15)、岩田屋本店(10月1日~12月17日)、チョコレート バー 丸の内店(11月1日~12月15日)
※「ビュッシュ《グラン スティル》」のみ、WEB受注(11月19日~12月19日)
http://www.jph-japon.co.jp/shop/

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