好評連載中のフードコーディネーターSHIORIさんによる「Welcome to my home SHIORIのうちに、おいでよ」から今月掲載の
ビーフトマトレシピを紹介！
アジアンな味つけにバジルがよく合います
相性のいい牛肉とトマトを組み合わせて、ナンプラーやオイスターソースで調味した、アジアンテイストな一皿です。 イメージしたのは料理の勉強で訪れたタイで食べた味。ちょっと甘めのピリ辛味に、 最後に加えるフレッシュバジルがいいアクセントになって、ご飯はもちろん、バゲットなどのパンにも合うんです。
【ビーフトマト】
牛薄切り肉 …………………… 200ｇ
トマト ………………………… 大1個
バジルの葉 ……………………4～5枚
【A】
にんにくのみじん切り …… 1かけ分
オイスターソース ……………小さじ1
ナンプラー、水 ……………各大さじ1
砂糖 ………………… 小さじ1強～2
赤唐辛子の輪切り ………… 1～2本分
サラダ油 ………………………小さじ2
粗びき黒こしょう ……………… 少々
step1
トマトはへたを取り、 6～8等分のくし形切りにして、それぞれをさらに斜め半分に切る。 牛肉は食べやすい大きさに切り、Aは合わせておく。
step2
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。軽く焼き色がついて色が変わったら、 Aを加えてジュワッと煮立てる。トマトも加えて炒め合わせ、 軽く煮くずれる程度に火が通ったら、バジルをちぎりながら入れる。 サッと混ぜて黒こしょうをふる。
☆POINT☆
牛肉に味つけしてからトマトを入れ、トマトの角がくずれる程度に炒めるのがコツ。
本誌では、見た目も可愛いくて、味もおいしい、SHIORIのレシピを毎号紹介しています。毎日のお弁当づくりに役立てちゃおう♪
with4月号では、まず買うべき春アイテム、 春服5枚で毎日いいねがもらえる着まわしなど、「今、買うべき春服」を大特集！ さらに理想の春コスメセット、春のベースメイクお悩みスッキリBOOK、今どきゆるふわヘアの作りかた、女子アナメイクの完全レクチャーなど美容特集も盛りだくさん。デジタル版codigiでは「MAN WITH A MISSION」スペシャルBOOKと「PとJK」マンガ2話試し読みの2大スペシャルページも読める。桐谷美玲さん、川口春奈さん、広瀬すずさん×中条あやみさん、神山智洋さん（ジャニーズWEST）のインタビューもお見逃しなく！
料理・スタイリング・文 by SHIORI 撮影／野口健志 デザイン／attik
OMOTENASHI : 006
バジルが効いたエスニックな味
ビーフトマト
バジルが効いたエスニックな味
ビーフトマト
アジアンな味つけにバジルがよく合います
相性のいい牛肉とトマトを組み合わせて、ナンプラーやオイスターソースで調味した、アジアンテイストな一皿です。 イメージしたのは料理の勉強で訪れたタイで食べた味。ちょっと甘めのピリ辛味に、 最後に加えるフレッシュバジルがいいアクセントになって、ご飯はもちろん、バゲットなどのパンにも合うんです。
【ビーフトマト】
牛薄切り肉 …………………… 200ｇ
トマト ………………………… 大1個
バジルの葉 ……………………4～5枚
【A】
にんにくのみじん切り …… 1かけ分
オイスターソース ……………小さじ1
ナンプラー、水 ……………各大さじ1
砂糖 ………………… 小さじ1強～2
赤唐辛子の輪切り ………… 1～2本分
サラダ油 ………………………小さじ2
粗びき黒こしょう ……………… 少々
step1
トマトはへたを取り、 6～8等分のくし形切りにして、それぞれをさらに斜め半分に切る。 牛肉は食べやすい大きさに切り、Aは合わせておく。
step2
フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を炒める。軽く焼き色がついて色が変わったら、 Aを加えてジュワッと煮立てる。トマトも加えて炒め合わせ、 軽く煮くずれる程度に火が通ったら、バジルをちぎりながら入れる。 サッと混ぜて黒こしょうをふる。
☆POINT☆
牛肉に味つけしてからトマトを入れ、トマトの角がくずれる程度に炒めるのがコツ。
本誌では、見た目も可愛いくて、味もおいしい、SHIORIのレシピを毎号紹介しています。毎日のお弁当づくりに役立てちゃおう♪
SHIORI
1984年生まれ。『彼ごはん』シリーズが340万部突破の大ヒット。
また『フードコーディネーターSHIORIの何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』が話題に。
代官山にあるL’ATELIER de SHIORIでは料理教室のほか、様々なイベントやワークショップを開催。
http://www.atelier-shiori.com/
1984年生まれ。『彼ごはん』シリーズが340万部突破の大ヒット。
また『フードコーディネーターSHIORIの何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』が話題に。
代官山にあるL’ATELIER de SHIORIでは料理教室のほか、様々なイベントやワークショップを開催。
http://www.atelier-shiori.com/
『ヘルシーだから続けたくなるカラダ想いな朝ラク弁当』with4月号では、まず買うべき春アイテム、 春服5枚で毎日いいねがもらえる着まわしなど、「今、買うべき春服」を大特集！ さらに理想の春コスメセット、春のベースメイクお悩みスッキリBOOK、今どきゆるふわヘアの作りかた、女子アナメイクの完全レクチャーなど美容特集も盛りだくさん。デジタル版codigiでは「MAN WITH A MISSION」スペシャルBOOKと「PとJK」マンガ2話試し読みの2大スペシャルページも読める。桐谷美玲さん、川口春奈さん、広瀬すずさん×中条あやみさん、神山智洋さん（ジャニーズWEST）のインタビューもお見逃しなく！
料理・スタイリング・文 by SHIORI 撮影／野口健志 デザイン／attik
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