みんなの大好物、＂卵料理＂。しかし、「簡単な料理」だと侮っていませんか? 卵料理はひと手間加えるだけで、奇跡的に美味しくなるんです! 知れば、人生が変わっちゃうこと間違いなし‼
卵料理のポイントは、とにかく「弱火でじっくり」火を通すこと。すると、しっとりなめらかに仕上がり、失敗もしにくいのです!
ポイントは、ざるに卵を割り入れ、余分な白身を取り除いてから焼くこと。でろ～んと広がらずに、ぷっくり美しく焼き上がります。
卵…2個
バター…5g
塩…ひとつまみ
黒こしょう…少々
【作り方】
3 .白身の部分に塩をふり、弱火で5分ほど火を通す。
※ずっと弱火で焼くのがなめらかに仕上げるコツ。ふたをすると黄身に膜が張るので、ふたはしないで焼きます。
※器に盛ってから、黒こしょうをふる。
卵焼き器を温めてから卵を入れ、菜箸で混ぜながら半熟卵を作ること。フライパンにくっついたふちをはがしてから折ると、キレイに折りたためます。
卵…3個
[A]
だし汁…50㎖
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/4
サラダ油…小さじ1
食パン8枚切り…2枚
[B]
マヨネーズ…大さじ2
マスタード…小さじ1
【作り方】
4.そのまま弱火で2分ほど焼いて火を通す。
6.食パンの耳を切り落とし、3等分に切る。
with11月号では、 男子の胃袋だけでなく、人生さえも変えちゃう卵料理を、この他にも紹介中です。これを知れば人生が変わっちゃうこと間違いなし!
こちらもcheck!!
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撮影/柳詰有香 フードコーディネート/星野奈々子 取材・文/萩原はるな デザイン/ohmae-d ※再構成/with online編集部
基本の卵料理 「人生の分かれ道」はここだった!
卵料理のポイントは、とにかく「弱火でじっくり」火を通すこと。すると、しっとりなめらかに仕上がり、失敗もしにくいのです!
とろ～り濃厚な黄身をなめらかな白身が彩る"究極の目玉焼き"で朝ごはんから好印象をGET♡
ポイントは、ざるに卵を割り入れ、余分な白身を取り除いてから焼くこと。でろ～んと広がらずに、ぷっくり美しく焼き上がります。
卵…2個
バター…5g
塩…ひとつまみ
黒こしょう…少々
【作り方】
3 .白身の部分に塩をふり、弱火で5分ほど火を通す。
※ずっと弱火で焼くのがなめらかに仕上げるコツ。ふたをすると黄身に膜が張るので、ふたはしないで焼きます。
※器に盛ってから、黒こしょうをふる。
ピクニックにぴったり！ 二つ折りにするだけ♪の簡単"だし巻き卵サンド"♡
卵焼き器を温めてから卵を入れ、菜箸で混ぜながら半熟卵を作ること。フライパンにくっついたふちをはがしてから折ると、キレイに折りたためます。
卵…3個
[A]
だし汁…50㎖
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/4
サラダ油…小さじ1
食パン8枚切り…2枚
[B]
マヨネーズ…大さじ2
マスタード…小さじ1
【作り方】
4.そのまま弱火で2分ほど焼いて火を通す。
6.食パンの耳を切り落とし、3等分に切る。
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