こんにちは。withLabエディターのあさです。
今回は渋谷にオープンしたばかりの日本初のパーソナルヴィーガンレストラン「PEACE TABLE」をご紹介します。
今回は渋谷にオープンしたばかりの日本初のパーソナルヴィーガンレストラン「PEACE TABLE」をご紹介します。
2022年話題になりそう！ 「パーソナルヴィーガンレストラン」って何？
入店後に行うパーソナルチェックで自身の体質について 18 個の質問項目をチェックします。
その結果をもとに、インドの伝統医学・アーユルヴェーダの3 つの生命エネルギータイプ「VATA（ヴァータ）」「PITA（ピッタ）」「KAPHA（カパ）」の中から個人の体質や体調に合わせたメニューを提案してくれます。
その結果をもとに、インドの伝統医学・アーユルヴェーダの3 つの生命エネルギータイプ「VATA（ヴァータ）」「PITA（ピッタ）」「KAPHA（カパ）」の中から個人の体質や体調に合わせたメニューを提案してくれます。
冷え性で乾燥肌な私のエネルギータイプは「VATA」
VATAの人の特徴を拝見すると、フットワークが軽く早口、記憶力がいいけど忘れっぽいなど、自分に当てはまる点が多く納得でした。
お友達と一緒にやると盛り上がるかも！
お友達と一緒にやると盛り上がるかも！
そんなVATAタイプの乱れを整えるディナーコースがこちら！
■COURSE VATA ￥5800（税込）
・アペリティフ
・本日のスープ
・サラダ（ビーツのドレッシング）
・前菜（冷・温盛り合わせ）
・ハンバーグ（根菜のトマトソース）
・本日のデザート
・カフェ
甘味・酸味・塩味のある食材を多めに、苦味・辛味・渋味は控えめにするのが良いそう。
■COURSE VATA ￥5800（税込）
・アペリティフ
・本日のスープ
・サラダ（ビーツのドレッシング）
・前菜（冷・温盛り合わせ）
・ハンバーグ（根菜のトマトソース）
・本日のデザート
・カフェ
甘味・酸味・塩味のある食材を多めに、苦味・辛味・渋味は控えめにするのが良いそう。
