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27.May.2020

ミシュラン1つ星シェフのレシピ公開が話題に!代々木上原「sio」鳥羽周作シェフのレシピを参考に料理しよう!

今、数々の名店やホテルのシェフそして名だたる料理人の方々がオリジナルレシピを大公開中です! 今回は、代々木上原にある1つ星レストラン「sio」やその姉妹店である丸の内「o/sio」、そして渋谷「パーラー大箸」のオーナーシェフを務める鳥羽周作さんのオリジナルレシピをピックアップ。
レシピは「sio」のnoteと鳥羽シェフのTwitter上で公開中。「o/sio」で提供されている「唐揚げのルセット」や「ナポリタン」が、「おうちで簡単に作れて絶品!」と、すでに大絶賛されているんです。15種類以上公開されているレシピの中から、驚くほど簡単に作れてしまうパスタ2種をご紹介します♪

キノコとバターが香る「無限パスタ①」

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とにかく簡単に作れて、無限に食べられてしまうほど鳥羽シェフも「本当に美味しい」と推す絶品料理がこちらの「無限パスタ①」。パスタを茹でる間にキノコを炒め、全てをボウルで和えるだけ! それでこんなに美味しいなんて驚きです……!

その他に使用する食材は、塩昆布とバター、めんつゆのみというのも手軽で嬉しい限り♪

これまた危険な美味しさ!「最高明太子パスタ」

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ポイントは「ボウルで手早く仕上げることと、少し緩い水分量」と、鳥羽シェフ。この「最高明太子パスタ」レシピの中で使用されている「にんにくオイル・チップ」のレシピも公開されています♪ 本格的な美味しさの明太子パスタが、ものの数分で作れてしまいますよ!

sio

住所:東京都渋谷区上原1−35−3
☎ 050-5263-1066
料理で「幸せの分母を増やしたい」と言う鳥羽シェフ。美味しいごはんを食べている時って本当、幸せですよね♡ 「幸せ♡」と思える時間をたくさん過ごしましょう♪

文/常松亜子
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