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26.May.2019

神崎恵流♡キレイを育てるレシピで体の中から美しく!

野菜をたくさん摂りたいとき、ちょっと身体が重たくなっているとき……そんなときでもおいしく食べられて、もっともっと美しさをアップさせるためのレシピを、みんなの憧れ美容家の神崎恵さんに教えてもらいました♡

教えてくれたのは|神崎 恵さん

【profile】
美容家として、女性誌を中心に幅広く活躍。3人の男児を育てる母でもあり、栄養バランスを考えたメニューもたくさん作っている。
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「朝とお昼にお肉や炭水化物を食べるようにして、夜は野菜を中心に。我慢はせずに調節しながら、美味しいものを食べるように心がけています」
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【デトックススープ】怠けた身体をリセットしてくれる

食べ過ぎてしまったり、身体が重くなっていると感じるときにぴったり。キレイをブラッシュアップできる一品!
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材料(2人分)

・鶏むね肉(一口大)……80g
・玉ねぎ(スライス)……30g
・セロリ(スライス)……30g
・ナスor冬瓜(乱切り)……1/2本
・マッシュルーム(乱切り)……2個
・ごぼう(斜め切り)……30g
・豆水煮(キドニー、ひよこ)……大さじ2
・パプリカ(1㎝幅)……15g
・塩・黒胡椒……各少々
・水……450㏄
・酒……大さじ2
・ブイヨン……小さじ1と1/2
・MCTオイル……適量

作り方

① 水と酒、ブイヨン、あればセロリの葉の部分などを火にかけ沸騰させる。鶏肉を入れ再沸騰させたら、火を止めて10分程度置き味を染み込ませる。

② ①のスープ以外を取り出し、鶏肉を食べやすい大きさに切っておく。

③ ②で残ったスープにその他の具材を入れ、3分程度煮たら塩、黒胡椒で味つけをし完成。

【POINT】最後にMCT(中鎖脂肪酸)オイルをかけて

器に盛ったら、最後にMCTオイルを回し入れて。冷めないうちに食べると◎。
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