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14.Nov.2019

トリンドル玲奈のヨメ入りごはん【ザーサイ入り鶏だんご鍋&ツナとレモンのパスタ】

トリンドル玲奈のヨメ入りごはん

「料理ができる人」になりたいけれど、料理の基礎については知らないことばかり。そんな玲奈が料理レッスンに初挑戦! 簡単なのに抜群においしいレシピをマスターすれば、日々のごはんを作る楽しさに目覚めちゃうはず。

今回はだしがなくても旨みたっぷりのザーサイ入り鶏だんご鍋と、さわやかレモンにゆずごしょうのピリ辛がアクセントのパスタです!

フォロワー12万以上! 大人気の arikoさんに弟子入り!

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手料理やお店情報を発信するInstagram「@ariko418」が絶大な支持を得る編集ライター

【ザーサイ入り鶏だんご鍋】食べごたえある鶏だんごから旨みがじんわり

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材料(2人分)

鶏ひき肉…………………………600g
ザーサイ…小1個(みじん切り大さじ6)
長ねぎ………………………… 1/2本

(A)しょうがのすりおろし … 1かけ分
(A)卵…………………………… 1個
(A)片栗粉………………… 大さじ2

水菜………………………1束
ニラ………………………1束
えのきだけ………………1袋
ごま油………………適量
●下ごしらえ
ザーサイは洗って水けを拭き取り、みじん切りにする。長ねぎはみじん切りにする。水菜、ニラ、えのきだけはざく切りにする。

1.ボウルに鶏肉を入れ、ザーサイと長ねぎ、(A)を加えて混ぜ合わせる。

2.鍋に湯を沸かし、[1] のたねをスプーンですくって落とし入れる。浮き上がってきたら、水菜、ニラ、えのきを加えてさっと煮たら、ごま油をひと回しかける。

3.器に取り分け、そのままでも、好みでポン酢しょうゆやゆずごしょう、ラー油、刻んだあさつきなどを添えていただく。

シメの一品【鶏だんご入りうどん】

旨みたっぷりのだしでやさしい味わい

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材料(作りやすい分量)

冷凍うどん…………… 2玉

残った鍋を沸騰させ、凍ったままのうどんを加え、好みのゆで加減まで煮込む。

おいしく作る3つのコツ

☑粗みじんのザーサイ入りで食感が楽しい!

☑鶏だんごから旨みが出るので、だしはなくてOK

☑シメは中華麺もオススメ。生麺は下ゆでしてから加えて

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白ニット¥23000/ベッドアンドブレックファスト(グリードインターナショナル トウキョウ ストア) スカート¥33000/カーサフライン(カーサフライン表参道本店) エプロン¥5900/リーノエリーナ
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