ライフスタイル
佐々木希連載 ♯希んちの暮らし
16.Nov.2018

「せいろの使い方&選び方」を佐々木希と学ぶ!【第二十三回】#希んちの暮らし

せいろのサイズ選びに悩む希だけれど…

「 大きいサイズも素敵ですよね~」とずっと悩んでいる希。真剣に悩む横で、マキさんは即決!
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希:こんなに色々あるんですね。私は初めて買うので、使いやすいサイズがいいな。

ワタナベさん:私は24㎝のヒノキのものを持っています。日常で食卓に出すなら24㎝くらいまでがおすすめです。それ以上の大きさだとホームパーティーなどにはいいかも。とっても見栄えがいいですよ。

希:鍋の上に載せて蒸すんですよね。それなら鍋のサイズを測ってくればよかった!

ワタナベさん:鍋とせいろの間に挟んで使うアジャスターがあれば、色々なサイズに対応してくれます。何を作る予定?

希:蒸し野菜です! あとは、肉まんやシュウマイもいいなぁ。

ワタナベさん:まずは24㎝でいいかも。それで慣れてきたら、ホームパーティー用に30㎝をまた買い足せばいいですもんね。私は今日30㎝を買い足します!

希:では、24㎝にしようっと。やはりヒノキは他の木材と比べ香りが違いますね。

ワタナベさん:好みだけれど、ヒノキはやはり香りがいい。使うとどんどん味のある色になって楽しいと思いますよ。

サイズをずっと迷った末、2 4 ㎝に決めました!

\ヒノキは 高級感ありますね/

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悩んだ末、希は手持ちの鍋のサイズに合うヒノキの24㎝サイズに。ヒノキの他には、杉、竹、白木などもあり。一番持ちがよいのはヒノキ。材質と大きさによって値段が変わります。市販の鍋にセットして使えますが、初心者には鍋がセットのものも便利。

\このせいろで野菜を蒸すだけで、立派な一品になりそう!/

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「ずっとせいろが欲しかったんです!」と、とても嬉しそうな希。
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マキさんはこの大きなサイズに決めました! 撮影でも活躍しそう。

\せいろ以外にかごもゲット/

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照宝の店先には、かご、ざる、せいろが並ぶ。お値段も手頃で嬉しい。この日の撮影スタッフたちは、皆でこのかごを大量購入。

マキさんのご自宅で早速練習を

\香りがすごい!/

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「かぶや玉ねぎなどの火が通りやすい素材は、3分くらいで大丈夫ですよ」など細かく教わり、メモ。

せいろの使い方と保存方法

使用後は、洗剤で洗わず、湯で湿らせた布で拭くだけでOK。使用する際には、鍋の中にお湯を入れ沸騰させ、その上にせいろを載せます。中に蒸し器専用の紙や布、キャベツや白菜などの葉野菜を入れる場合はクッキングペーパーを敷いてから使用します。カビや歪みを避けるために、風通しのいい場所に保管しましょう。
『照宝』
マキさんおすすめのせいろを中心とした中華料理調理器具のお店。
オンラインで通販も可能。

神奈川県横浜市中区山下町150 ☎ 045-681-0234 E 10:30~20:30 無休
http://www.shouhou.jp/
 

スタイリスト/長張貴子 ヘア&メイク/相場清志(Lila)取材・文/柿本真希 
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