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彼が喜ぶ花嫁レシピ
05.Apr.2019

【簡単レシピ】野菜たっぷりメインのおかずからお菓子まで、時短レシピをご紹介!

3.簡単レシピ:チョコやホットケーキミックス使用【人気のお菓子編】

時間と心に余裕がないとお菓子作りはできない......。と思っている人におすすめの簡単スイーツレシピをご紹介します。意外と簡単にできるので、思い立った時に作ってみてくださいね♡

1 【ブラウニー】超簡単にできて見た目もキュート♡

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初心者でも簡単にできるスイーツ♡
ドライフルーツやナッツを散りばめたブラウニー。小分けにしてプレゼントにしてもOK! 難しそうで実はとっても簡単なんです。混ぜて焼くだけの簡単レシピ。
【材料 (20 × 20 ㎝の角型1台分 )】
スイートチョコレート 100 g
バター 50 g
砂糖 50 g
卵 2個
薄力粉 50 g
ベーキングパウダー 小さじ1
くるみ(ロースト) 50 g
ドライレーズン 50 g
<トッピング>
ドライクランベリー 20 g
ピスタチオ 10粒
くるみ(ロースト) 10粒

【下準備】
・ 卵は室温に戻してから溶きほぐす。
・ チョコレートは刻んでボウルに入れる。
・ 生地に入れるくるみは粗めに刻む。
・ ドライレーズンは細かく刻む。
・ トッピングのピスタチオは半分に切る。
・ 薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
・ 型にオーブンシートを敷く。
・ オーブンは180 ℃に予熱する。

【作り方】
1 鍋に湯を沸かし、チョコレートをボウルに入れて湯せんにかけて溶かす。
2 バターを加え、少し溶けてきたら泡立て器で混ぜて溶かす。
3 湯せんから下ろして砂糖を加える。
4 泡立て器で円を描くようにぐるぐる混ぜる。
5 溶き卵の半量を加え、泡立て器で混ぜる。
6 残りの溶き卵を加え、泡立て器でツヤが出るまで混ぜる。
7 ドライレーズンを加えるて混ぜる。
8 7に粉類とくるみを加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。
9 ボウルについた生地をゴムべらできれいに落としながら、型に流し入れる。
10 型の隅まで生地が入るように、ゴムべらで生地を入れ込む。
11 表面を平らにならし、トッピングを全体に散らす。
12 180℃のオーブンで約25分焼き、竹串を刺して何もついてこなくなったら焼き上がり!
13 くずさないように注意して型からはし、網にのせて粗熱を取る。
14 オーブンシートをはがし、食べやすい大きさに切る。
教えてくれたのは/料理研究家 荻田尚子さん
東京・武蔵野市在住。大学卒業後、エコール 辻 東京(旧エコール・キュリネール国立辻製菓専門カレッジ)で学ぶ。東京・青山のフランス菓子店「シャンドン」に2年間勤務ののち、料理研究家・石原洋子氏のアシスタントに。現在は雑誌やテレビなどで幅広く活躍中。初心者でも失敗なく作れるケーキのレシピに定評がある。著書に『キューブ型のお菓子とパン ILOVE CUBE』『魔法のケーキ』『魔法のケーキplus』(以上、主婦と生活社)など多数。

2 【スコーン】魔法の粉!?ホットケーキミックスを使って簡単に!

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ホットケーキミックスはバリエーションが豊富なのが嬉しい♡
ホットケーキミックスって本当に便利! ホットケーキミッススに砂糖やバター、マーガリンなどを足してパパッと簡単にお菓子ができます。膨らむ粉も入っているので計量がいらず、時短にもなります。
【材料(直径5~6cm 6枚分)】
ホットケーキミックス 150g
ケーキ用マーガリン 60g
牛乳 50ml
板チョコ 適量

【下準備】
・マーガリンは常温に出しておく。
・板チョコはパキパキ折って小さくする。
・オーブンは170℃に余熱する。

【作り方】
1 溶かしたマーガリンにホットケーキミックス、牛乳を混ぜる。
2 切るように混ぜる。
3 パキパキ折った板チョコを入れてさっくり混ぜる。
4 丸く成形する。
5 170℃のオーブンで25分焼く。
出典:with girls スターメンバー 小林藍さんのブログ

3 【パンプキンパイ】冷凍パイシートを使って簡単に!

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冷凍パイシートで失敗なしのパンプキンパイ♡
冷凍パイシートは簡単に「豪華見せ」のお菓子や料理ができます。実は生地を伸ばして焼くだけなのでとっても便利&簡単にパイ生地ができるのです。扱うのも簡単なのでおすすめの食材です。
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切った断面もキレイ!
【材料(18cmのタルト型)】
冷凍パイシート 1袋
かぼちゃ 400g
砂糖 50g
バター 40g
卵黄 適量

【下準備】
・冷凍パイシートを冷蔵庫から出しておく
・オーブンは200℃に余熱しておく。

【作り方】
1 かぼちゃの皮を取り除いて細かく刻み、耐熱皿へ入れてレンジで5分加熱。
2 かぼちゃが温かいうちに砂糖とバターを入れ、マッシャーでつぶします。なめらかになったらペーストは完成!
3 パイシートを袋から出して、型に敷く用の生地と、格子状のデザインをつくるための細長い生地、型のフチにぐるっと巻く生地を作っておく。
4 パイシートを型に合わせてぴったりと貼り付け、下にフォークで穴を開けておく。
5 かぼちゃのペーストを敷き詰め、横方向に細長い生地をのせる。
6 格子状になるように、縦のラインをつくりながら生地同士をクロスさせておく。
7 重なった部分を上から覆うように生地を巻きつけておく。焼きあがったときに生地同士が離れてしまわないよう、フォークなどでしっかりくっつけておく。
8 最後にツヤ出し用の卵黄を塗る。
9 オーブンに入れて200℃で10分、その後180℃に下げて20分焼く。

出典:with girls レギュラーメンバー Sさんのブログ

4 【濃厚リッチ! 大人のチョコレートサラミ】簡単なのに豪華にみえる!

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いろんなワックスペーパーで包んでお土産にしても♡
【結城寿美江さんのレシピ】ナッツやチーズが入っているのでワインのおつまみとしてもよく合うこちらのレシピ。ラッピングペーパーに包んだらとってもオシャレなチョコレートサラミに! 切った時の切り口もキレイです。
【材料(大1本、小2本分)】
ビターチョコレート 100g
マスカルポーネ 50g
グラハムクッキー 40g
セミドライいちじく 50g
クランベリー 大さじ1
ブランデー 小さじ2
ローストナッツ 40g
粉糖 適量

【作り方】
1 クッキーは手で粗く砕き、ナッツは粗く刻む。いちじくは1cm角に切り、クランベリーと一緒にブランデーに漬ける。
2 チョコレートを湯煎にかけて溶かし、常温に戻したマスカルポーネを加えてよく混ぜる。
3 2に1を加えて混ぜる。
4 3の半量をラップで包んでサラミのように形を整える。残りは2等分し、同様にラップで包む。冷蔵庫で冷やし固める。
5 ラップをはずし、全体に粉糖をまぶす。ラッピングペーパーで包み、ひもをかければ出来あがり。小さいほうは、ラッピングペーパーでキャンディのように包んでもOK!

5 【ティラミス風 メープルプリン】ゼラチンで固めるだけの簡単プリン

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蒸さないので簡単にできるティラミス風プリン♡
思い立ったらすぐにできるティラミス風プリンです。ゼラチンを控えめにするとプルンプルンになります。
【材料(2個分)】
牛乳 200cc
生クリーム 50cc
粉ゼラチン 5g(大さじ2の水に入れて混ぜてふやかしておく)
メープルシロップ 大さじ2
ココアパウダー  適量

【作り方】
1 牛乳の半量とメープルシロップをお鍋に入れ、火にかけ沸騰直前で火を止める。
2 粉ゼラチンを入れて混ぜ溶かす。
3 残りの牛乳と生クリームを入れて混ぜ、器に分けて冷蔵庫で冷やし固める。
4 1時間〜2時間弱冷やし、固まったらココアパウダーをふりかけて完成。
出典:with girls レギュラーメンバー ばっきーさんのブログ

作ってみたら、とっても簡単なレシピの数々。ぜひ試してみて!

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今回ご紹介したレシピは「おかず」「おつまみ」「スイーツ」まで全部簡単レシピです。料理は難しい! 苦手だ! と思っていた人もこれを見て一度何か作ってみてほしい♡ 「あれ、意外と簡単なレシピ!」と思うものもあるはずなので、ぜひ挑戦してみてくださいね!
文/いけだゆきこ
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