20時帰宅からの、これ一品で晩ごはん完成！
「つみっこ」とは、私の出身地である埼玉県の郷土料理。季節の野菜などを入れて作る、いわゆる「すいとん」です。味つけは家庭ごとに違いますが、このつみっこ鍋は、鶏肉やかぼちゃなどの具材をだしで煮て、そこに薄力粉と水で練ったつみっこを落としてみそ味に。すりごまで香りよく仕上げます。素朴なおいしさにほっと癒やされ、食べごたえがあるから、ご飯なしでも満足なひとり鍋です。
【ごまみそつみっこ鍋】すいとん入りのスープであたたまる
女子のワガママに応えられるのは 「ひとり鍋」だけ！
今回のメニューはひとりごはんの
▶すぐ食べたい
▶冷えた体を温めたい
▶ほっと癒やされたい
を解決してくれます！
▶すぐ食べたい
▶冷えた体を温めたい
▶ほっと癒やされたい
を解決してくれます！
材料／1人分
・鶏もも肉…80g
・かぼちゃ…60 ～ 80g
・油揚げ…1/2枚
・だし汁…カップ２
・（A）薄力粉…50g
・（A）水…25㎖
・（A）塩…ひとつまみ
・（B）みそ…大さじ１と1/2
・（B）みりん…大さじ1/2 ～ 1
・白すりごま…適量
・かぼちゃ…60 ～ 80g
・油揚げ…1/2枚
・だし汁…カップ２
・（A）薄力粉…50g
・（A）水…25㎖
・（A）塩…ひとつまみ
・（B）みそ…大さじ１と1/2
・（B）みりん…大さじ1/2 ～ 1
・白すりごま…適量
作り方
１．かぼちゃは１㎝厚さの食べやすい大きさに切り、油揚げは１㎝幅に切る。鶏肉は２㎝角程度に切る。ボウルにＡを合わせ、ひとまとまりになるまで軽くこねる。
2 ．ひとり用の土鍋などにだし汁、かぼちゃ、鶏肉を入れて火にかける。沸騰したらＡの生地をちぎって鍋に落とし、ふたをして５分ほど煮る。
３ ．２にＢを加えて調味し、油揚げを加えて３分煮たら、すりごまをふる。
2 ．ひとり用の土鍋などにだし汁、かぼちゃ、鶏肉を入れて火にかける。沸騰したらＡの生地をちぎって鍋に落とし、ふたをして５分ほど煮る。
３ ．２にＢを加えて調味し、油揚げを加えて３分煮たら、すりごまをふる。
