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簡単!おいしい!神レシピ
27.Sep.2019

【アボカドレシピ】サラダからおつまみまでアボカド好き必見人気レシピ

3.お家でバル気分!アボカドのおつまみレシピ

SHIORIさんに教えてもらう、おつまみになるアボカドレシピ2品です。

明太子の塩けがアボカドとベストマッチ「明太アボカドアヒージョ」

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アヒージョとは「にんにく風味のオイル煮」のことで、あまった材料で手軽に楽しめる上にオシャレ見えするのが魅力!バケットとワインがあれば、もう完全に“お家バル”のできあがり。 アボカドのとろとろ感も絶品ですよ。

【材料】
からし明太子 2本
アボカド 1/2個
にんにくのみじん切り 1かけ分
オリーブオイル 100〜150㎖
粗びき黒こしょう 適量
万能ねぎの小口切り 適量

【作り方】
step 1
アボカドは1.5㎝角に切る。

step 2
直火可能な耐熱のココット(もしくは小鍋やフライパン)にアボカドと明太子(ほぐさないでOK)、にんにくを入れてオリーブオイルを注ぎ、弱火にかける。ふつふつと油が沸いてきたら、黒こしょうをふり、万能ねぎを散らす。

【POINT】
食材の風味が移ったオイルもおいしいので、バゲットの用意もお忘れなく。
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SHIORI



エスニック風「メキシカンビーフサラダ」

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パクチーの効いたエスニック風×アボカドのコンビネーションが、女子飲みの喜ばれること間違いなし!

【材料】
牛薄切り肉 150ℊ
トマト 1個
にんにくのみじん切り 1かけ分
(A)トマトケチャップ 大さじ2
(A)クミンパウダー 小さじ1
(A)チリペッパー 小さじ1/4〜1/3
(A)塩 小さじ1/3
オリーブオイル 大さじ1
紫玉ねぎ、アボカド、パクチー、コーン チップス 各適量
粗びき黒こしょう 適量

【作り方】
step 1
牛肉は1㎝幅、トマトは1㎝角に、それぞれ切る。

step 2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れたら弱火で熱し、香りが立ってきたところで牛肉を入れ炒める。肉の色が変わったらトマトと(A)を全て加え、トマトがペースト状になるまでしっかり煮つめて冷ます。

step 3
器にstep 2と、薄切りにした紫玉ねぎ、食べやすく切って黒こしょうをふったアボカド、刻んだパクチーを盛り、コーンチップスを添えたら完成。

【POINT】
お肉にしっかりと味が付いているので、野菜をまんべんなく混ぜて、召し上がれ!
SHIORI
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