ライフスタイル
簡単!おいしい!神レシピ
16.Jan.2021

料理初心者でも簡単!スパイスが効いたイスラエルの定番朝ごはん「シュクシャカ」

おうちで旅する“おいしい”クッキング【イスラエル】

なかなか海外旅行に行けない今。旅気分を“食” で味わってみては?

今回は料理初心者でもパパッと作れる♪ スパイスが効いたイスラエルの定番朝ごはん「シャクシュカ」をご紹介します。

シャクシュカ

Cooking Point▶クミンを効かせて本場の味をリアルに再現

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ズッカーマンさん 直伝!

恵比寿の人気イスラエル料理店「タイーム」の娘さん
Instagram:@zucca_chan
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素敵スパイスが買えるおすすめサイトは……?

★朝岡スパイス
世界中から選りすぐった約350種類以上の本物のスパイスが勢揃い。
https://www.asaokaspice.co.jp/
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材料/2人分

トマト・1/2個
カットトマト缶(水煮)・1/2缶
トマトペースト・大さじ1
パプリカ・1/4個
玉ねぎ・1/4個
卵・3個
にんにく・1/2片
きび砂糖・少々
クミンパウダー・ふたつまみ
パプリカパウダー・ふたつまみ
ローズマリー or タイム・1枝
オリーブオイル・大さじ1と1/2
塩・適量
こしょう・適量
粗びき黒こしょう・適量

作り方

❶フライパンにオリーブオイル大さじ1と1/2、薄切りにしたにんにく、粗いみじん切りにした玉ねぎを入れ、強火で炒める。

❷音がしてきたら塩、こしょう、きび砂糖、クミンパウダー、パプリカパウダーを加えて中火で炒める。

❸ざく切りのトマトとパプリカを加えて炒め、トマトの水煮、トマトペーストを加えてさらに炒める。

❹全体に火が通ったら卵を割り落とし、塩・粗びき黒こしょうを適量ふる。

❺ローズマリーをのせて蓋をし、弱火で3~5分加熱して完成。

監修は…フードマーケター SAHOさん

飲食店などのブランディングやマーケティングを行う食のプロ。海外経験も豊富で世界の食のトレンドに詳しい。Instagram:@foody_style
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\SAHO'S MEMO/2020年日本でもスパイスがブームに!

ステイホームの影響もあり、おうちごはんの充実に欠かせないスパイスがブームに。バラエティ番組で特集されたり、海外の高級スーパー並みに品揃えの充実を図るお店も増加。
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インスタグラムでは、スパイスに関するハッシュタグをつけた投稿が続々と。

異国情緒溢れるメニューがたくさん♡続きはwith2月号をご覧ください!

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撮影/五十嵐洋 調理・スタイリング/竹中紘子 取材・文/中川知春 構成/森口裕子 協力/UTSUWA ※再構成 with online編集部 
 
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