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簡単!おいしい!神レシピ
18.Jan.2021

美肌になれる簡単「火鍋」レシピ!スパイス&発酵食材で美味しく代謝アップ♡

おうちで旅する“おいしい”クッキング【中国】

なかなか海外旅行に行けない今。旅気分を“食” で味わってみては?

今回は中国の発酵火鍋をご紹介。スパイス&発酵食材で美味しく代謝をアップ♡ 美肌効果も狙えます!

発酵火鍋

Cooking Point▶ザワークラウトのまろやかな酸味で本格的に

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Green Kitchenさん 直伝!

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材料/2人分

ザワークラウト・適量
チキンブイヨン・適量
にんにく・1片
しょうが・2スライス
豚バラスライス・200g
しめじ・1/2パック
椎茸・2個
豆腐・1/2丁
水菜・1束
塩・適量
醬油・少々

【A】
山椒・5粒
ブラックペッパー・5粒
クローブ・2本
スターアニス・1個(苦手な人は1/2個)
コリアンダーシード・10粒

作り方

❶鍋にザワークラウト、食材が浸るくらいの水、チキンブイヨン、にんにく、しょうが、【A】を入れザワークラウトがとろっとするくらいまで弱火で煮込む。

❷①に豚肉、きのこ、豆腐、水菜を加え、具材に火が通るまで煮込む。

❸塩、醬油で調味して完成。

監修は…フードマーケター SAHOさん

飲食店などのブランディングやマーケティングを行う食のプロ。海外経験も豊富で世界の食のトレンドに詳しい。Instagram:@foody_style
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撮影/五十嵐洋 調理・スタイリング/竹中紘子 取材・文/中川知春 構成/森口裕子 協力/UTSUWA ※再構成 with online編集部 
 
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