おうちで旅する“おいしい”クッキング【韓国】
なかなか海外旅行に行けない今。旅気分を“食” で味わってみては？
今回は韓国から、“愛の不時着”で注目されたヤンニョムチキンの進化Ver.をご紹介！
今回は韓国から、“愛の不時着”で注目されたヤンニョムチキンの進化Ver.をご紹介！
ハニーバターソースのチキン
Cooking Point▶てんぷら粉の二度づけでクリスピーな食感に！
いんくん（ファン・インソン）直伝！
可愛すぎると注目を集める！ 韓国生まれの料理家
Instagram：@inkungohan
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材料／2人分
鶏手羽元・8本
牛乳・150㎖
てんぷら粉（A）・大さじ4
てんぷら粉（B）・大さじ2
塩・小さじ1
粗びき黒こしょう・小さじ1/2
揚げ油・適量
【ハニーバターソース材料】
バター・60g
はちみつ・大さじ4
おろしにんにく・大さじ2
牛乳・150㎖
てんぷら粉（A）・大さじ4
てんぷら粉（B）・大さじ2
塩・小さじ1
粗びき黒こしょう・小さじ1/2
揚げ油・適量
【ハニーバターソース材料】
バター・60g
はちみつ・大さじ4
おろしにんにく・大さじ2
作り方
❶ボウルに手羽元と牛乳を入れ、5分漬ける。
❷①にてんぷら粉（A）、塩、こしょうを加えて混ぜる。
❸手羽元を取り出し、てんぷら粉（B）をまぶす。
❹180℃の油で6分揚げる。
❺フライパンに【ハニーバターソース材料】を入れ、弱火で粘度が出るまで混ぜる。
❻揚げたチキンに⑤のソースをからめて完成。
❷①にてんぷら粉（A）、塩、こしょうを加えて混ぜる。
❸手羽元を取り出し、てんぷら粉（B）をまぶす。
❹180℃の油で6分揚げる。
❺フライパンに【ハニーバターソース材料】を入れ、弱火で粘度が出るまで混ぜる。
❻揚げたチキンに⑤のソースをからめて完成。
監修は…フードマーケター SAHOさん
飲食店などのブランディングやマーケティングを行う食のプロ。海外経験も豊富で世界の食のトレンドに詳しい。Instagram：＠foody_style
＼SAHO'S MEMO／韓流が3回目のブーム
ドラマ『愛の不時着』やBTSの世界的人気を受けて、韓国のソウルフードの注目度がアップ。がっつり系の鶏肉料理が男女問わず大人気。
Netflixオリジナルシリーズ『愛の不時着』独占配信中
BTS in アメリカン・ミュー ジック・アワード（2020） 提供：ABC/AFP/アフロ
異国情緒溢れるメニューがたくさん♡続きはwith2月号をご覧ください！
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撮影／五十嵐洋 調理・スタイリング／竹中紘子 取材・文／中川知春 構成／森口裕子 協力／UTSUWA ※再構成 with online編集部
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