2022/10/10

【フルーツトースト】ミルキーなフレッシュチーズにシャインマスカットを合わせて〈SHIORIの朝パンレシピ〉

2022/10/10 ライフスタイル

SHIORIさんの【朝パンレシピ】忙しい朝にもパッと完成！

あわただしい朝でも簡単に作れて、お腹も心も大満足できる“朝パン”を紹介する連載。毎週月曜日の朝にレシピ提案をしてくれるのは、３歳の男の子の母として、日々忙しい朝を乗り切っているSHIORIさん。おいしくて心までウキウキする“朝パン”で、元気に１週間をスタートしましょう！

【シャインマスカットとマスカルポーネ】トースト

ミルキーなフレッシュチーズにフルーツをたっぷり合わせて

「こんがり焼いたトーストに、マスカルポーネチーズを塗り、シャインマスカットを並べたフルーツトースト。こちら、実は息子の大好物です。

ティラミスに欠かせないマスカルポーネは、塩味はなく酸味が穏やか、コクがあるのにくせがない軽やかなチーズで、フルーツとの相性も抜群。やわらかなクリーム状ですぐに使えるため、冷蔵庫にあるととても便利なフレッシュチーズです。はちみつは好みで調整を。週末ののんびりブランチに、キリッと冷えた白ワインと合わせるのもいいですね。

シャインマスカットを季節のフルーツに替えるのもおすすめです。柿やいちじく、りんごのほか、ブルーベリーやいちごなど、お好きな果物でアレンジしてみてください」

シャインマスカットを切ってのせるだけ。朝から贅沢気分♪

〈材料／パン１枚分〉
食パン…１枚
シャインマスカット…６粒
マスカルポーネチーズ、はちみつ…各適量

〈作り方〉
１．食パンはトースターでこんがり焼く。

２．シャインマスカットは水洗いして水けを拭き取り、縦半分に切る。

３．①の表面にマスカルポーネチーズを塗り広げ、シャインマスカットを並べ、はちみつをかける。

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教えてくれたのは……

SHIORIさん

料理家。レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』（宝島社）をはじめ、著書の累計発行部数は400万部を超える。『フードコーディネーターSHIORIの何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』『SHIORIの２人で楽しむゆるつま』『SHIORIのむげん小鍋』（以上講談社）など著書多数。Instagramでの会員制オンラインレッスンが大人気。https://online.atelier-shiori.com/　
YouTubeチャンネル『SHIORI KAREGOHAN』でもレシピ動画を配信中。