2022/12/12

【おそうざいポケットサンド】お弁当にもおすすめ！好きなおかずをつめるだけ〈SHIORIの朝パンレシピ〉

2022/12/12 ライフスタイル

SHIORIさんの【朝パンレシピ】忙しい朝にもパッと完成！

あわただしい朝でも簡単に作れて、お腹も心も大満足できる“朝パン”を紹介する連載。毎週月曜日の朝にレシピ提案をしてくれるのは、３歳の男の子の母として、日々忙しい朝を乗り切っているSHIORIさん。おいしくて心までウキウキする“朝パン”で、元気に１週間をスタートしましょう！

【おそうざいポケットサンド】

パンのポケットに好きなおかずをつめるだけ

「朝食はもちろん、お弁当にもおすすめのおそうざいパンです。今回ご紹介するきんぴらごぼうのほか、ポテトサラダや卵サラダ、ひじき煮など好きなものを入れればOK！　前の晩に残ったおかずなどもパンと合わせれば、ひと味違ったおいしさになります。

厚みに切れ目を入れてポケットを作るので、使う食パンは４～５枚切りなどの少し厚めのものがおすすめです。包丁の刃先で耳のあたりまで切り目を入れると、ポケットが深くなっておそうざいがつめやすくなりますよ。

きんぴらごぼうなどは、トーストにのせると食べるときにこぼれやすいのですが、ポケットに入れれば、食べやすさもばっちり。青じそと七味唐辛子を足して、和風のおかずサンドを楽しんでください。

お弁当として持っていくなら、ひじき煮などの汁けの多いおそうざいの場合は、汁けをしっかりきってから入れるようにしましょう」

甘じょっぱいきんぴらごぼうをつめた、なんだかホッとする味

＜材料　パン１枚分＞
食パン（４～５枚切りなど厚めのもの）…１枚
きんぴらごぼう（好みのおそうざい。市販品でもよい）…適量
青じそ…２枚
七味唐辛子…適量

〈作り方〉
１．食パンは半分に切り、切り口に切り目を入れてポケットを作る。トースターで軽く焼く。

２．焼いたパンのポケットにそれぞれ青じそをはさみ、きんぴらごぼうをつめ、七味唐辛子をふる。

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教えてくれたのは……

SHIORIさん

料理家。レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』（宝島社）をはじめ、著書の累計発行部数は400万部を超える。『フードコーディネーターSHIORIの何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』『SHIORIの２人で楽しむゆるつま』『SHIORIのむげん小鍋』（以上講談社）など著書多数。Instagramでの会員制オンラインレッスンが大人気。https://online.atelier-shiori.com/　
YouTubeチャンネル『SHIORI KAREGOHAN』でもレシピ動画を配信中。