2023/02/27

食パン＆フライパンで作れる！【きなこ揚げパン】子どもも大人も大好き〈SHIORIの朝パンレシピ〉

2023/02/27 ライフスタイル

SHIORIさんの【朝パンレシピ】忙しい朝にもパッと完成！

あわただしい朝でも簡単に作れて、お腹も心も大満足できる“朝パン”を紹介する連載。毎週月曜日の朝にレシピ提案をしてくれるのは、３歳の男の子の母として、日々忙しい朝を乗り切っているSHIORIさん。おいしくて心までウキウキする“朝パン”で、元気に１週間をスタートしましょう！

【きなこ揚げパン】

フライパンで作れる！きなこたっぷりで給食を思い出す懐かしのパン

「コッペパンにきなこをまぶしたきなこ揚げパンは、給食で出てきた懐かしの味ですよね。ノスタルジックなあのおいしさを、コッペパンのかわりに食パンを使って作ってみました。

きなこをからめやすくするために、食パンは４枚切りなど厚めのものを使って、コロコロのダイス状になるように切るのがポイントです。フライパンで少し多めの油で揚げ焼きするように焼き色をつけたら、きなこと砂糖を混ぜたものをたっぷりまぶして完成です。

パンのカリッとした食感と、油となじんだ甘いきな粉がヤミツキになる味。きなこに加えた少量の塩がきいた甘じょっぱさも魅力です。朝食にはもちろん、おやつにもおすすめです」

少量加える塩がきいた甘じょっぱい味。おやつにもどうぞ

＜材料　パン１枚分＞
食パン…１枚（４枚切りなど厚めのもの）
（Ａ）きなこ…大さじ１
（Ａ）砂糖…大さじ１と1/3
（Ａ）塩…少々
サラダ油…大さじ１～１と1/2

〈作り方〉
１．食パンは９等分に切ってダイス状にする。（Ａ）は混ぜ合わせておく。

２．フライパンに油を熱し、食パンを入れて焼く。パン全体に焼き色がついたらボウルに入れ、熱いうちに（Ａ）で和える。

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教えてくれたのは……

SHIORIさん

料理家。レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』（宝島社）をはじめ、著書の累計発行部数は400万部を超える。『フードコーディネーターSHIORIの何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』『SHIORIの２人で楽しむゆるつま』『SHIORIのむげん小鍋』（以上講談社）など著書多数。Instagramでの会員制オンラインレッスンが大人気。https://online.atelier-shiori.com/　
YouTubeチャンネル『SHIORI KAREGOHAN』でもレシピ動画を配信中。