【ヒトサラメン】深く考えなくてもおいしい
料理家SHIORIさんがいつも冷凍庫に常備しているという便利な食材、「冷凍うどん」を使ったレシピを紹介します。
【明太クリームうどん】間違いないおいしさ！
肌寒い季節になると、クリームテイストのお料理が恋しくなります。
今回は明太子と合わせ、大葉や海苔も添えて和風のおいしさに。パスタみたいに明太クリームソースにうどんをからめていただきます。パスタはゆでるのがひと手間ですが、冷凍うどんなら「チン！」すればOK。
まろやかでコクのある生クリームに、明太子の塩けとピリ辛さがよく合って、間違いのないおいしさに。明太子の半量は生のまま添えて、プチプチ感を楽しみましょう。
今回は明太子と合わせ、大葉や海苔も添えて和風のおいしさに。パスタみたいに明太クリームソースにうどんをからめていただきます。パスタはゆでるのがひと手間ですが、冷凍うどんなら「チン！」すればOK。
まろやかでコクのある生クリームに、明太子の塩けとピリ辛さがよく合って、間違いのないおいしさに。明太子の半量は生のまま添えて、プチプチ感を楽しみましょう。
材料／1人分
・冷凍うどん…1玉
・明太子…1/2 腹（1本）
・（Ａ）生クリーム…100㎖
・（Ａ）にんにくのすりおろし…少々
・（Ａ）塩…1～2つまみ
・大葉のせん切り…2～3枚分
・きざみ海苔…適量
・明太子…1/2 腹（1本）
・（Ａ）生クリーム…100㎖
・（Ａ）にんにくのすりおろし…少々
・（Ａ）塩…1～2つまみ
・大葉のせん切り…2～3枚分
・きざみ海苔…適量
作り方
① 冷凍うどんはパッケージの表示通りに電子レンジで解凍し、明太子は薄皮を取り除く。
② フライパンに（Ａ）と明太子の半量を合わせて火にかける。あたたまってきたら、うどんを加えて弱めの中火でゆるめのとろみがつくまで煮る。
③ 器に盛り、大葉のせん切り、きざみ海苔、残りの明太子をのせる。
② フライパンに（Ａ）と明太子の半量を合わせて火にかける。あたたまってきたら、うどんを加えて弱めの中火でゆるめのとろみがつくまで煮る。
③ 器に盛り、大葉のせん切り、きざみ海苔、残りの明太子をのせる。
| SHIORI | |
|---|---|
| 料理家。1984 年生まれ。レシピ本『作ってあげたい彼ごはん』をはじめ、著書の累計は400万部を超える。『フードコーディネーターSHIORI の何度でも作りたくなるかんたん朝ラク弁当』、『SHIORI のむげん小鍋』（ともに講談社）など著書多数。現在はYouTube の『SHIORI KAREGOHAN』チャンネルでレシピ動画を配信中。Instagramでの会員制オンラインレッスンも大人気。https://online.atelier-shiori.com/ |  |
▼おうち時間にぴったりの簡単レシピがいっぱい！
料理・スタイリング・文／ SHIORI 撮影／野口健志 構成／内田いつ子 ●再構成with online編集部
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料理トピックス
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