そんな“鍋迷子”の人に『名もなき平日鍋100』（オレンジページ）からおすすめレシピをご紹介。
もやしとしらたきを入れて食物繊維たっぷりに。
食べごたえがあるのに、低カロリーなのもうれしい！
もやしたっぷりキムチ鍋
【材料】１人分
もやし…大1/2袋（約150ｇ）
しらたき…1/2袋（約120ｇ）
白菜キムチ…100ｇ
鶏もも肉…1/2枚（約130ｇ）
ピリ辛みそつゆ
だし汁（あればいりこだし）…1と1/2カップ
コチュジャン、みそ、しょうゆ…各小さじ2
にんにくのすりおろし…小さじ1/2
白すりごま…適宜
酒、しょうゆ、ごま油…各小さじ1
【作り方】
（１） しらたきは食べやすく切り、耐熱のボールに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで１分30秒ほど加熱する。キムチは汁けをきって（汁はとっておく）、食べやすく切る。鶏肉は皮と余分な脂肪を除いて一口大に切り、酒、しょうゆをもみ込む。
（２） 鍋にだし汁を入れ、残りのつゆの材料を混ぜてから溶き入れる。しらたきを加えて中火にかけ、煮立ったら鶏肉を加えて3分ほど煮る。鶏肉の色が変わったら、もやしとキムチを汁ごと加えて1～2分煮る。火を止めてごま油を回しかけ、白すりごまをふる。
【今回紹介した書籍】
『素材で引けるおかず鍋バリエ 名もなき平日鍋100』（オレンジページ）
家にあるもので作れる、＋白ごはんで献立完成！
料理トピックス
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