あつあつチーズが溢れ出す！ 極厚濃厚シカゴピザ
「シカゴに行ったら必食！」と言われる名物ピザ☆ 5cm以上の極厚で、カットしたとたんに、あつあつのチーズとたっぷりのフィリングが溢れ出します！ 取り分けるときも、チーズがとろ～っと伸びる伸びる！ ビジュアルも味も迫力満点!! これを食べるときは、カロリーなんて気にしちゃダメですよ♪
▼あつあつチーズが溢れ出す！ 極厚濃厚シカゴピザの作り方を動画でチェック！
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＜あつあつチーズが溢れ出す！ 極厚濃厚シカゴピザ＞
材料（直径15cm×高さ5.5cmの型1台分。2～4人分）
〈生地〉
ドライイースト……2g
ぬるま湯……80ml
強力粉……120g
塩……小さじ1/3
オリーブオイル……小さじ2
〈フィリング〉
玉ねぎ……1/2個
マッシュルーム……6個
ズッキーニ……小1本
ソーセージ……3本
トマトソース……150g
溶けるチーズ……100g
モッツァレラ……100g
オリーブオイル……大さじ1
ドライイースト……2g
ぬるま湯……80ml
強力粉……120g
塩……小さじ1/3
オリーブオイル……小さじ2
〈フィリング〉
玉ねぎ……1/2個
マッシュルーム……6個
ズッキーニ……小1本
ソーセージ……3本
トマトソース……150g
溶けるチーズ……100g
モッツァレラ……100g
オリーブオイル……大さじ1
作り方
１．生地を作る。ボウルにぬるま湯とドライイーストを入れ、よく混ぜて溶かす。強力粉、塩、オリーブオイルを加えて混ぜ、ある程度まとまって粉っぽさがなくなったら台に取り出す。手のひらで生地を手前から奥へ押すようにして、なめらかになるまで2～3分こねる。ボウルに入れてラップかぬれふきんをかけ、暖かい場所に40分ほどおいて発酵させる（常温の場合は約1時間）。
２．ソーセージは斜め切りにする。玉ねぎ、マッシュルーム、ズッキーニは2cm角に切る。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、２を順に加えながら炒める。トマトソースを加えて全体を混ぜ、ふたをして5分煮る。ふたをあけ、水分が多ければ、かるく煮詰める。
４．台に打ち粉をして１をのせ、めん棒で直径24cmの円形にのばす。オリーブオイル（分量外）を薄く塗った型に敷き込み、ラップかぬれふきんをかけて、15分ほどおく。
２．ソーセージは斜め切りにする。玉ねぎ、マッシュルーム、ズッキーニは2cm角に切る。
３．フライパンにオリーブオイルを熱し、２を順に加えながら炒める。トマトソースを加えて全体を混ぜ、ふたをして5分煮る。ふたをあけ、水分が多ければ、かるく煮詰める。
４．台に打ち粉をして１をのせ、めん棒で直径24cmの円形にのばす。オリーブオイル（分量外）を薄く塗った型に敷き込み、ラップかぬれふきんをかけて、15分ほどおく。
Point! 型の内側にオリーブオイルを薄く塗っておくと、生地が型の側面にはりつきやすい。
５．生地全体にフォークで穴をあけ、３の1/2量、溶けるチーズ、モッツァレラの1/2量、残りの３、残りのモッツァレラを順に入れ、200℃に温めたオーブンで30分焼く。
６．５をオーブンから出して型をはずし、器に盛る。
６．５をオーブンから出して型をはずし、器に盛る。
〈レシピ / 結城寿美江〉
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『おいしい朝ごはん』（エイ出版社）などがある。
料理家。エコールキュリネール国立製菓カレッジ卒業後、有名菓子店で修業。その後、料理家・川上文代氏に師事する。簡単でおいしい毎日のおかずから本格料理、スイーツまで、得意料理のジャンルは幅広い。著書に『おいしい朝ごはん』（エイ出版社）などがある。
レシピ／結城寿美江 編集／大屋かおり カメラマン／椎野充 動画編集／岸本拓之
＊この動画はspooonn！に配信されたものを再編しています。
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料理トピックス
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