いちご×チョコレートの「ストロベリー・レッド アフタヌーンティー」@ザ ストリングス 表参道

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取材協力/ザ ストリングス 表参道

こんにちは。withLabエディターのあさです。

今回は、ザ ストリングス 表参道のTAVERN by the green(タバーン・バイ ザ グリーン)で3月6日までいただける「ストロベリー・レッド アフタヌーンティー」をご紹介します。
アフタヌーンティースタンドにもいちごが飾られていて、大人可愛い雰囲気。旬のいちごとチョコレートをふんだんに使った、ビビッドなレッドカラーが美しいアフタヌーンティーです。

 

アフタヌーンティーの前にサラダやボルシチも楽しめる!

■サラダ
・スモークサーモンといちごの“塩”レアチーズケーキ風サラダ ブロンディーチョコレートのヴィネグレット

チーズの程よい酸味がとっても爽やか。ピンクのスモークサーモンと真っ赤ないちごが華やかで、春を先取りしたようなサラダです。

■スープ
・3時間煮込んだ牛すじのボルシチ サワークリーム&バゲット

アフタヌーンティーだけでなく、本格的なボルシチやサラダがついてくるので、ランチ代わりとしても十分満足できちゃいます。

■セイボリー
・TAVERN特製ミニバーガー
・スパイシーチキングリル ダークチョコレートソース
・ホワイトチョコレートとカリフラワーのムース
・マッシュポテトとイチゴの生ハムロール

チキングリルは、ダークチョコレートのソースがアクセントになっています。カリフラワーとホワイトチョコレートも、全く違和感なく見事に調和していて感心しました。

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