written by with girls 杉本侑菜
18.May.2019

黒つぐし!!「鹿児島ブラックコース」

こんにちは!ありなです。

先日ストリングスホテル名古屋さんにて

7月1日から始まる(8月1日までの期間限定)

九州フェアの「鹿児島ブラックコース」の試食会に

with girlsの皆さんと参加してきました!!

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解放感のある素敵な空間で

黒酢、黒豚、黒さつま鶏、黒マグロ…

まさに黒つぐしの

''鹿児島ブラックコース''をいただきました!


まず一品目は

~焼芋せんべい~
鹿屋 ''焼芋せんべい''と一緒に
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お芋のみで作られたおせんべい(添加物などは入っていないとのこと!!)でフォアグラのテリーヌをサンドしていて

鱒の中には黒胡麻が敷き詰められていました♡


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フォアグラのテリーヌに黒胡麻をつけながら頂きました!

おせんべいのお芋の甘さがあって、とっても美味しかった~♡

二品目は

~サルシッ茶~
かごしま黒豚と霧島茶葉のサルシッチャ
タスマニアマスタードのコンディメント
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アメリカンドッグのような形をしていて
とっても柔らかいんです!!!
黄色のマスタードと白のパウダーはレモンのパウダー!
それぞれ違う味わいを楽しめました♡
三品目は

~薩摩クロマグロ~
薩摩クロマグロとブラックキャビア 赤紫蘇とビーツの香り
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柔らかい薩摩クロマグロとブラックキャビアは
どちらも海の幸ということで
抜群に美味しかったです!
赤色の丸は赤紫蘇で作られていて
ほんのり甘く紫蘇の香りが味わえます♡
四品目はメイン料理!!

~かごしま黒豚~
かごしま黒豚と竹炭 黒にんにくと黒七味のアクセント
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かごしま黒豚に黒にんにくのソースをたっぷりつけて頂きました!お肉がとてもやわらかく、香りも味も美味しかった~!!
黒七味をつけると少しピリッと!
上品な辛さでした♡
最後はデザート

~KUROZU~
Yo Yo! Yo!!坂元酒造 黒酢のジュレと共に
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こちらは
Yo!というのは…ヨーグルト♡
ネーミングがとても面白いですよね!!
ヨーグルトのデザートと黒酢のジュレが
とても合っていて
食感も楽しめるデザートでした!

黒酢は体にも良いので
夏にもぴったりですね!!
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