with girls
written by レギュラーメンバー Halca
13.Aug.2018

with girls華金ナイト@恵比寿「COVER」

華金×with girls×エスプレッソグリル料理!

先週金曜日はwith girls華金ナイト!
さゆみちゃん・エリナちゃんと一緒に、恵比寿の「COVER」にお邪魔してきました♪
6月下旬にOPENしたばかりのエスプレッソグリル料理のお店です◎

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エスプレッソグリル料理とは?

エスプレッソとお肉料理とを掛け合わせたエスプレッソグリルは、「身体に優しい肉料理」がコンセプト。

(1)豪快に肉を焼き上げるアメリカのBBQ文化
(2)イタリアのエスプレッソ文化
(3)身体に優しい韓国の食文化

という3国の異なる文化が融合した新しいスタイルの料理です◎

オリジナルオイルで食べる「バックリブ」と「アイスバイン」

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お店のオススメは「エスプレッソBBQ バックリブ」(写真左)と「アイスバイン」(写真右)。
背骨に近い部位のバックリブは、脂が少なく、外側はカリッと香ばしく・内側は柔らかく仕上っていて、リブなのにサッパリとしています◎

豚のふくらはぎ(すね肉)「アイスバイン」は女子に嬉しいコラーゲンがたっぷり♪

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これらお肉料理には、無添加植物性油使用のオリジナルオイルが4種類も付いてきます!
左から(1)セサミソルト(2)エスプレッソバルサミコ(3)ハーブ(4)ザクロ。

韓国では、プラス(身体を暖める)食材と、マイナス(体内の熱を逃がす)食材を一緒に摂ることで体内の吸収と循環を促すという食習慣が存在するほか、摂取する食物の色によって身体のバランスを整えられるとも言われていて、その習慣をとりいれたそう。

個人的にはバックリブ×エスプレッソバルサミコ、アイスバイン×ハーブの組合せが好き♪

ドリンクメニューも充実◎

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ドリンクメニューも充実!私がオーダーしたのは夏限定の「薔薇のモヒート」。
薔薇の花びらとミントが沢山入った贅沢なモヒートは、とっても良い香り!ライムも効いていて、夏にピッタリの爽やかさです◎

エリナちゃんの美酢サワーも、さゆみちゃんのフルーツのヨーグルトミルクも美味しそうでした♪

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お洒落な内装はデートにもピッタリ

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