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written by with girls ゆんちゃん
04.Oct.2016

♡with..星野リゾート 【軽井沢スイーツコレクション2016秋】6


こちらで星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコートさん最後です!!

最後は、ユカワタンにてディナー♡





その前に、屋外でシャンパンと、千曲川でとれた鮎をムース状にしたエクレアを頂きました♡
柚子の風味がとても合って、おいしかったです\(^o^)/




かんぱーい!!







その後、場所を移動して、フレンチのコースを頂きました♡





まず1品目は《6つの石》



これから始まるコースをイメージして、石の上に小さなお料理がありました!!

料理に合わせて、石が温かったり、冷たかったり、とても面白かったです!





続きて佐久市産鯉のマリネ!

初鯉にどきどきしながら食べると、全く臭みがなく、こりこりしっかりした食感でした!





続きてこちらです♡

見て楽しい!!

お皿の上には、本物の宝石箱のようでした♡

契約農家さんより朝採れの野菜を素材に合わせて素揚げしたり、マリネしたり、様々な楽しみ方がありました\(^o^)/





こちらは、もろこしづくしの1品でした!!

今年はもう食べることが出来ないと思っていた人気のゴールドラッシュを軽井沢で、しかもこの時期に食べられて、とてもテンションがあがりました\(^o^)/

ポップコーンやムース、アイスといろいろな食感や温度差を楽しめました!!





続いて、30~40センチもあるイワナを1時間かけて調理しているそうです!!

その場でカットして下さいました♡



ソースがさっぱりしていて、柔らかくおいしくてぺろっと頂けました♡





続いて、菅平高原の短角牛だそうです!

歯ごたえがあり、噛めば噛むほどうまみが出てきました♡





次に、キラキラしてる透明のジュレは、甘口の白ワインでとてもおいしかったです♡





お口直しに
スライスした紅たまき、長野パープル、シャインマスカットの上に香味料を使ったスパイスのムース、クワルクというヨーグルトみたいなクリームを付けて、頂きました♡

甘いぶどうに酸味やスパイスがきいて、マッチしていました♡



デザートは3種類の中から選べます♡





あたしはこちらです!!

チョコレートのカップの中を割ると、信州産のサワーチェリーのアイスとキル酒などが出てきました!

アクセントにジンジャーのシロップがかかっており、とてもおいしかったです\(^o^)/



最後に《森のお菓子》がとてもかわいかったです♡♡



どんどん箱を開けると、木箱の中からたくさんのスイーツたちが!!

可愛くて食べれないかなーと思っていましたが、完食させて頂きました♡

とてもおいしかったです\(^o^)/



こちらは、記念日などでいらっしゃっている方が多いのかなと思いました♡

その一幕で、記念日のお客様に対して、スタッフさんのサービス、気遣いがとても素敵だなと思いました\(^o^)/


今回、2日間お邪魔させて頂いて、星野リゾートさんの魅力に触れることが出来ました♡

星野リゾートのスタッフの方々ありがとうございました!!

今度は、プライベートでお伺いしたいと思いました\(^o^)/


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