おはようございます！
またインスタばっかり更新して
ブログが御無沙汰になってしまったけど汗、
先日withの取材に行って来たのでレポートします☆
とっとり おかやま新橋館にて
果物の女王、岡山県産の
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」について
たくさんお勉強させていただきました！
岡山では「アレキ」と呼ばれる、
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」。
東京都大田区の大田市場で行なわれた初競りで、
なんと、初値は過去最高の≪一房(4.5kg)10万円！≫
こ、高級・・・！驚(*ﾟ▽ﾟ)
というのも、
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」は
ちゃんと大きい粒・甘い味に育つように、
蕾～収穫までの間で
４回も丁寧に間引きされるの！
一房で、約120回もはさみが入るんだよ！
他のマスカットではありえない程、
大事に大事に育てられているのです。
もはや芸術的。
今年は天候に恵まれて、
特に美味しく育つことができたみたいで
今年の競りにかけられた糖度は驚きの22%！
※いちごは10～12%、もも12％が基準値。
この甘さを品質として保つために、
出荷前に関係者の方達がひとつひとつ食べて、
甘さと酸味のバランスをチェックしているとのこと。
最後の最後までちゃんと見て
送り出されているのだね。
実は私、以前マスカットをお取り寄せしていたほど
マスカットには目がないのですが♡、
試食させて頂いて、
ムスクに似た香りに癒され、
とっても甘くて美味しくて、
初めての「マスカット・オブ・アレキサンドリア」に
感動しました（*^_^*）
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」の
加工品として
ワインやジュース、ジャムも頂きました。
お気に入りはジュースかなあ。
とっても癒される香り、
マスカットをそのまま食べているような
甘みを感じました・・・☆
他にも
缶詰やジュレ、キャラメルを頂いたので
お家でも「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を
堪能させていただいています（*^_^*）
マスカットと聞くと、
ピオーネとか、シャインマスカットに
馴染みがあるかな？
それも全部、
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」から交配を重ねて生まれた品種なんだって！
知らないことがたくさん(*_*)めもめも。
あのクレオ・パトラにも愛されていたという噂の、
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」。
みんなにもこの感動を、
是非今年！味わってほしいです（*^_^*）
マスコットキャラクターの「マスキャット」ちゃん。
かわいい。。♡
またインスタばっかり更新して
ブログが御無沙汰になってしまったけど汗、
先日withの取材に行って来たのでレポートします☆
とっとり おかやま新橋館にて
果物の女王、岡山県産の
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」について
たくさんお勉強させていただきました！
岡山では「アレキ」と呼ばれる、
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」。
東京都大田区の大田市場で行なわれた初競りで、
なんと、初値は過去最高の≪一房(4.5kg)10万円！≫
こ、高級・・・！驚(*ﾟ▽ﾟ)
というのも、
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」は
ちゃんと大きい粒・甘い味に育つように、
蕾～収穫までの間で
４回も丁寧に間引きされるの！
一房で、約120回もはさみが入るんだよ！
他のマスカットではありえない程、
大事に大事に育てられているのです。
もはや芸術的。
今年は天候に恵まれて、
特に美味しく育つことができたみたいで
今年の競りにかけられた糖度は驚きの22%！
※いちごは10～12%、もも12％が基準値。
この甘さを品質として保つために、
出荷前に関係者の方達がひとつひとつ食べて、
甘さと酸味のバランスをチェックしているとのこと。
最後の最後までちゃんと見て
送り出されているのだね。
実は私、以前マスカットをお取り寄せしていたほど
マスカットには目がないのですが♡、
試食させて頂いて、
ムスクに似た香りに癒され、
とっても甘くて美味しくて、
初めての「マスカット・オブ・アレキサンドリア」に
感動しました（*^_^*）
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」の
加工品として
ワインやジュース、ジャムも頂きました。
お気に入りはジュースかなあ。
とっても癒される香り、
マスカットをそのまま食べているような
甘みを感じました・・・☆
他にも
缶詰やジュレ、キャラメルを頂いたので
お家でも「マスカット・オブ・アレキサンドリア」を
堪能させていただいています（*^_^*）
マスカットと聞くと、
ピオーネとか、シャインマスカットに
馴染みがあるかな？
それも全部、
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」から交配を重ねて生まれた品種なんだって！
知らないことがたくさん(*_*)めもめも。
あのクレオ・パトラにも愛されていたという噂の、
「マスカット・オブ・アレキサンドリア」。
みんなにもこの感動を、
是非今年！味わってほしいです（*^_^*）
マスコットキャラクターの「マスキャット」ちゃん。
かわいい。。♡
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