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written by withLabメンバー 黒帯さん^ ^
04.Oct.2020

【大阪/難波】ミシュラン3年連続獲得店が難波に出店〜難波鮨栞庵やましろ

関西旅行や出張と言えば粉物…それもそろそろ飽きたな、というグルメな方に ぜひ試していただきたいのが大阪寿司! お寿司=江戸前寿司のイメージの人が多いと思いますが、 実は大阪寿司には江戸前寿司には無い魅力がいっぱいです。 今回は東京 銀座 ミシュラン3年連続獲得店が難波に出店。 難波 鮨 栞庵 やましろ へ行ってきました。 IMG_0917 1 メディアにも取り上げられ、ミシュランでも星に輝く名店「やましろ」。 IMG_0968 カウンターはもちろん、個室 IMG_0972 テラス席もあります。 大阪寿司の良さも取り入れながら 堪能できるメニュー展開です。 IMG_0952 SIMONNET FEBVRE IMG_0956 IMG_0964 Untitled ◆前菜 Untitled ◆旬菜 Untitled Untitled Untitled Untitled Untitled Untitled Untitled Untitled Untitled Untitled ◆握り IMG_1021 ◆蒸し物 Untitled Untitled ◆巻物 Untitled ◆香の物 IMG_1057 IMG_1058 ◆汁物 IMG_1061 ◆季節の甘味 「やましろ」は 赤酢を使用していますが砂糖も控えめ 醤油や塩などの調味料も控えめにしているそうで。 素材本来の味を余すところなく堪能できるのは「やましろ」ならでは。 夜は「おまかせ」のみなので大将に委ねて旬のネタをたっぷり堪能できます。 醤油とわさびを利かせて食べる江戸前寿司と違って、 ほとんどの品を提供されたそのままの状態で頂きます。 しっとりとした白木の香る店内に丁寧に行き届いたもてなしの空気が流れます。 お任せコースは1時間半~と、ゆったりとくつろぎたい時にオススメのお店です。 難波 鮨 栞庵 やましろ 050-5456-9728 大阪府大阪市中央区宗右衛門町3-3 CANAL SIDE SOEMONCHO 8F
 
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