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written by with girls あすか
27.Aug.2019

【三河旅行】柴田酒造場を訪ねて

「柴田酒造場」を訪ねて★

愛知県岡崎市の「柴田酒造場」へ行きました。

インナービューティーの学びを深めていく中でお酒のことをもっと知りたいと感じ
ゆかりのある土地でもあることから、ずっと行きたいと思っていた場所です☆
岡崎市街から車で山を登っていきます。
緑が濃くのどかな景色が広がっていました♪
途中、とってもかわいいお花に出会いました♡

ホテイアオイ

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私はホテイアオイを知らなかったので><
育てている方にお話を伺うと
金魚の水槽などに使われる、水面に浮かびながら生息するお花とのことです♪
幼い頃に金魚すくいでかった金魚のことを思い出しました!
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柴田酒造場へ到着♫

創業してから185年以上。
八代にわたって、お酒造りを継承されてきたとのことです。
お店の方もとても親切で
文面でも書かれていた「人の和を大切にする心が受け継がれている」
という言葉がすっとなじんでくるような場所でした☆
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店内には「仕込み水」を飲めるコーナーがありました♪
山から湧き出る天然の井戸水を
お酒造りのすべての工程に使われているとのことです。
店内には、社会科見学で訪れた小学生の写真がありました♪
いくつかの小学校の生徒さんが合同で訪れるとのことです。
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硬度0.2の幻の軟水「神水」(かんずい)
酒粕マドレーヌは、酒粕の香りがたっぷり♪
しっとりやわらかくてすごくおいしかった!
お家まで持ち帰るはずが
すぐに食べてしまいました・・・♡
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お土産に買った酒粕。
クーラーバッグにいれたら、酒粕の香りであふれていました!笑
早速、豚肉につけました♪

できあがりが楽しみ!
≪お酒≫
・主な原材料
米 米麹 酵母
・お料理に使うことでの特徴(効果)
①食材をふっくらさせる♫
②お肉やお魚の臭みを消す
③発酵によって生まれた旨味成分によってコクを出す
・保存方法
常温(光や高温はNG)
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