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written by withLabメンバー 黒帯さん^ ^
09.Oct.2020

【新宿】雰囲気もコストパフォーマンスも抜群!新宿で大注目の鮨店〜鮨やまけん

メガタウン・新宿は、日本有数の繁華街の顔を持つ一方、 高層ビルが立ち並ぶビジネスタウンの顔も。 そんな新宿に出入りする働き女子や、休日に遊びに来る女子会にもおすすめな おいしくて、コスパ抜群で、落ち着いた印象で「寿司」が楽しめるお店へ行ってきました。 IMG_0531 鮨やまけん カウンターやテーブル席もあり 気軽にお一人様からグループまで利用できる 明るい店内です。 『鮨 やまけん』の最大の特徴は、その懐の深さ。 コースは、このエリアでは破格といえる9,000円からで、カジュアルユースにも対応されています。 ちょっとしたデートや女子会にもおすすめですね。 IMG_0533 IMG_0536 飲み放題付きのお任せコースをお願いしました。 【御献立】 IMG_0252 IMG_0548 *鮨もなか IMG_0570 ・小鉢 IMG_9997 ・本鮪3種刺身  (赤身・中トロ・大トロ) IMG_0567 *肝寿司 ・戻り鰹刺身トリュフ醤油 IMG_0569 ・焼魚 IMG_0572 *肉寿司 Untitled *本鮪4種含む Untitled IMG_0001 IMG_0003 握り8貫  (赤身・漬け・中トロ・大トロ) ・玉子焼 ・香の物 *本鮪海苔巻ニ種 (トロタク・雲丹トロ) IMG_0597 ・赤だし汁 IMG_0600 ・デザート 本鮪食べ放題がついていて 飲み放題なのでとってもお得のあるコースで 長年の経験から編み出した炊き加減で作り上げるシャリは、 しっかりと存在感を感じさせつつ、口に入れるとハラリとほどけネタと一瞬で 一体となるよう仕上げられていて美味しかったです。 それはあじの握りで感じました。シャリがネタと一緒に口の中でほどけ、 噛むほどに旨味を倍増させてくレます。 旨みを極限まで引き出した「うにの小丼」も絶品 うには握りではなく「モナカ」で供するのがよかったです。 よく潰してモナカとシャインマスカットで和えたうには、 旨みがググッと引き立ち、濃厚な味わいに変化し。 口に運んだ瞬間に広がるうにの濃厚な甘みがあるので ぜひ食べて欲しい一品でした。 コース終盤には、「トロたく」 そしてふわりと柔らかな「玉子焼」などが供される。 ネタの良さもさることながら、 丁寧な仕事が施された握りに感動すら覚えました。 特別な空間で絶品鮨を楽しめる『鮨 やまけん』は新たな新宿の名店になること間違いないですね。 鮨やまけん 新宿東口店 050-2018-6228 東京都新宿区歌舞伎町1-18-9 WaMall歌舞伎町 6F
 
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