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written by withLabメンバー 黒帯さん^ ^

【東京】“夏祭り”テーマのアフタヌーンティー、たこ焼き風カヌレなど〜マンダリン オリエンタル 東京

夏といえば、お祭りの季節。マンダリン オリエンタル 東京の「オリエンタルラウンジ」では開業以来、アフタヌーンティーが高い評価を得ています。今回マンダリン オリエンタル 東京では、ホテル空間で夏休みのお祭り気分を味わえるアフタヌーンティーが8月31日までご提供中です。
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クリエイティビティ溢れるシェフが全てをプロデュース。日本の“夏祭り”がテーマのアフタヌーンティー
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日本の夏祭りをテーマにした「サマー アフタヌーンティー」では、 金魚をはじめ、たこ焼きやチョコバナナといった祭りの定番メニューをラグジュアリーにアレンジ。
IMG_3580 たこ焼きをイメージしたカヌレの上に、イタリア・トスカーナの伝統的な生ハムと花かつおをあしらった「たこのカヌレ ラルド・ディ・コロンナータ 花かつお」や、 IMG_3572
屋台のチョコバナナを彷彿させるピンクチョコレートで包んだチョコバナナエクレアなど、遊び心に溢れたスイーツやセイボリーたち。
エグゼクティブ ペストリーシェフが全体を監修
2017年に行列ができるスイーツ「KUMO® 」を生み出した鬼才エグゼクティブ ペストリーシェフ ステファン トランシェ氏が2020年11月からプティフールやサンドイッチ、セイボリーまで全体を監修されています。 通常であればペストリーシェフがセイボリーを担うことはありません。しかし、全てのアイテムに一貫性をもたせたいということから、ステファン氏が監修することになったそうです。
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伝統的なガスパチョ モッツァレラチーズのパンナコッタとローズマリーのサブレ
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ズッキーニのカップケーキ ラタトゥイユのエミュルション
BBQチキンとマンゴーマヨネーズ 卵のサンドイッチ
たこのカヌレ ラルド・ディ・コロンナータ 花かつお
とうもろこしのジュレ クラスティなポレンタとチョリソー
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マンゴーとパッションフルーツのタルトレット
チーズケーキ ブルーベリーのコンフィ
アーモンドフィナンシェとマンゴーマーマレード
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はちみつマドレーヌ
“金魚” レモンとバジル 生姜のジュレ ヨーグルトとバニラのパンナコッタとマスカット
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葡萄のスコーン
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マンダリン オリエンタル 東京 ブレンドティーのパウンドケーキ
また、目の前でカッティングパウンドケーキや クリエイティビティ溢れる、他では体験できないアフタヌーンティーであるといってよいでしょう。
ドリンクにも注目です。
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メロンソーダのような味わいのティーソーダのメロンウーロンや、
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ブルーベリーフレーバーのロイヤルミルクティー
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フレッシュハーブティー を含む20種類以上のドリンクとともに、楽しい夏祭り気分を味わえそうですね。
金魚モチーフのグラスデザートはテイクアウトも
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グラスデザート 「アクアリウム」
イートイン 990円 / テイクアウト 972円
「サマー アフタヌーンティー」でも提供される金魚モチーフのグラスデザート「アクアリウム」は、テイクアウト仕様となってグルメショップにて販売。金魚鉢の中で泳ぐ金魚をモチーフに、レモンとバジル 生姜のジュレと、ヨーグルトとバニラのパンナコッタにマスカットを加えた、味わいも見た目も涼やかなスイーツとなっています。
ノンアルだけど本格的♡夏にぴったりのおしゃれでおいしいオリジナル「モクテル」の「ノンアルコールモヒート」も。
近年、日本と同様に、健康のためにアルコールを飲む量や頻度を減らしたり、飲まないようにする人が増えているアメリカで、ノンアルコールのカクテル「モクテル」に注目が集まっています。 オリエンタルラウンジにて「モクテル」もご提供中です。 IMG_3541
ラグジュアリーホテルだからこそ味わえる、洗練された素材をつかったモクテルで スペアミントの葉を惜しみなくつかっており、ライムの味ともマッチした清涼感たっぷりのドリンクに。渋みを出さないため、ミントの茎は使わず葉のみを目の前でカットするところからところから始めるというこだわりで。それぞれ特有の味と香りを最も良い形で引き出している、最高のクオリティを追求した一杯になっています。
ラインナップも4種類(バージン モヒート、ミックスベリー モヒート、パイナップルモヒート、パッションフルーツ モヒート)、2200円
尚、9月12日(日)まで、日本橋で開催される夏イベント「ECO EDO 日本橋2021~五感で楽しむ、 江戸の涼~」における、 金魚をモチーフにしたスイーツ・バルのイベント「金魚スイーツ&バルさんぽ」に、マンダリン オリエンタル 東京も参加されています。
マンダリン オリエンタル 東京「サマー アフタヌーンティー」
開催期間:~8月31日(火)
マンダリン オリエンタル 東京 38階「オリエンタルラウンジ」
東京都中央区日本橋室町2-1-1
営業時間:平日 11:00~20:00(18:00 アフタヌーンティーL.O.)/土日祝 12:00~20:00(18:00 アフタヌーンティーL.O.)
料金:平日 6,050円 / 土日祝 7,150円
※価格はサービス料別
■グラスデザート 「アクアリウム」
販売期間:~9月12日(日)
1階「ザ マンダリン オリエンタル グルメショップ」
営業時間:11:00~18:00
料金:イートイン 990円 / テイクアウト 972円
【問い合わせ先】
TEL:0120-806-823(レストラン総合予約9:00~21:00)
 
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