with girls
written by スターメンバー 梅尾美穂
23.Dec.2017

【withgirls試食会】速水もこみちさん監修 だしの風味豊かな「だし香る 鶏御膳」

日本橋だし場にお邪魔してきました🎶

みなさん、こんばんは⭐️
withgirlsスターメンバーのみーぽーです✨

今日は、(株)にんべんが運営する「日本橋だし場 はなれ」にお邪魔してきました‼️
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料理上手で知られる、速水もこみちさん監修メニュー

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今日は、12月1日から販売しているにんべんアンバサダー 速水もこみちさん監修によるコラボレーションメニュー「だし香る 鶏御膳」を頂いてきました✨
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(だし炊き込み鶏ご飯/汁物/惣菜/香の物/だしバター/デザート)

<だし炊き込み鶏ご飯>

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鶏肉の香ばしい香りと生姜のほんのりピリッとくる感じがたまらない1品。鶏肉は一度焼いてからお米の上にのせて炊き上げているというのも◎
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(左)和風チョップドサラダ
野菜の食感もしっかり楽しめ、レンコンの香ばしさや彩りも豊かな一品。

(真ん中・左)かぼちゃとじゃがいものマッシュ
かぼちゃとじゃがいもをマッシュすることで甘みも増し、とてもまろやかな口当たり。

(真ん中・右)和風キャロットラペ
ベースには白だしを使用し少し辛み(カレースパイス)を加えることにより味の変化を楽しめます。

(右)生麩のシロップ漬け
生麩でモチモチ感がたまらない!シロップも甘すぎず、見た目も可愛らしいデザートです。

(赤皿)だしバター
〆に“だし”をかけるときに、このだしバターを加えると、香りとコクが増して、美味しさアップ。

(白皿)かつお節たっぷりたくあん
たくあんをかつお節と白ごまで和えることで、うまみと香りが引き立たせています。

<本枯鰹節だし香るお吸い物>

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