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written by withLabメンバー 黒帯さん^ ^

【東京】爽やかなフルーツのスイーツに♡ヴィーガンデザートもラインアップ「ドルチェ・フィオーリ・アフタヌーンティー」〜コンラッド東京

様々な変化を乗り越えた2020年を経て、2021年のトレンドカラーはそんな不安な気持ちを忘れさせてくれる多幸感溢れるカラーが勢揃い! 今回はその中でもとびきり明るくピースフルなムードの“イエロー”に注目されています。 IMG_6577 2
光り輝くイエローと花をテーマにした初夏のアフタヌーンティー
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コンラッド東京、バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」において、 2021年のトレンドカラーのひとつであるイエローをテーマに、初夏に向けて咲くエネルギーに満ち溢れた花たちをイメージしたスイーツが並ぶ「ドルチェ・フィオーリ・アフタヌーンティー」が提供中です。
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パントン(Pantone)社が毎年発表するカラー・オブ・ザ・イヤーで選ばれたイエローは明るく光輝く黄色。今回のアフタヌーンティーでは、パイナップルやマンゴー、レモンなど爽やかなヴィタミンカラーのフルーツを使用しました。
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また、植物由来原料を使用した食品への注目が年々高まっていることを受け、厳格な食事制限をしていなくても時折プラントベースの食事を取り入れるなど、より柔軟な食のスタイルを好む人たちも増えていることから、ヴィーガンアイテムもラインアップしました。
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ピタヤ(ドラゴンフルーツ)の深紅のゼリーが鮮やかな「ピタヤ&ジャスミンゼリー」(ヴィーガン)
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アーモンドミルクの優しい甘さにライムゼリーの酸味が心地良い「アーモンドミルクパンナコッタ」(ヴィーガン)
IMG_6588 バナナカップケーキに豆乳とビーツクリームをのせている「バナナカップケーキ、ビーツクリーム」(ヴィーガン) IMG_0134
チョコレートタルトとともに楽しむ「マンゴームース」などのスイーツ5種(うちヴィーガン3種)と
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黄色のバンズにひよこ豆コロッケをサンドした「ファラフェルミニバーガー」(ヴィーガン)
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蟹とコーンをトッピングした「イエローガスパチョと豆乳クリーム」などのセイボリー3種(うちヴィーガン1種)
51187577835_109dcb6356_o そしてプレーンと、果肉をしっかり感じるパイナップルのスコーンはクロテッドクリームとマンゴージャムを添えて頂きます。
国際的な製菓コンクール「ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ」での優勝経験を持つコンラッド東京のペストリーシェフ、岡崎正輝氏から
「今回は心も体もパワーアップしそうな明るい黄色や花をテーマにしましたが、植物が持つ優しさのようなものも意識してスイーツを作りました。夏のフルーツのみずみずしさや酸味を上手く活かす一方で、クリームやムースなどのリッチなテイストも楽しんでいただけるように心掛けました。ヴィーガンスイーツはしっかりと満足いただける味わいに仕上がっています。お客様からのリクエストでもヴィーガンの需要が増えていることを実感しており、今回のアフタヌーンティーは幅広いお客様に楽しんでいただけるのではないかと期待しています。」
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約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけいただけます。
ヴィーガンスイーツは低カロリーなので、ダイエット効果も抜群! ハーブと同様に様々な効能がある、エディブルフラワーを散りばめた華やかなデザートは食物繊維も豊富なので一緒にいただくことで相乗効果も狙えます。 ヘルシーなアフタヌーンティーなので罪悪感もないのでおすすめです。
「ドルチェ・フィオーリ・アフタヌーンティー」
期間:      ~6月29日(火)
時間:      毎日 11:00~16:30 ※2時間制
場所:      28階 バー&ラウンジ「トゥエンティエイト」
料金:
スタンダードアフタヌーンティー               1名様 6,200円
※平らなガラスのプレートでご用意。
約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー    1名様 7,500円
※平らなガラスのプレートでご用意。
約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
コンラッド・ベアが付いたプランです。
コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー     1名様 10,200円
※階段式のプレートでご用意。
乾杯のグラスシャンパーニュ一杯に加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。
コンラッド・ベアが付いたプランです。
内容:
スイーツ(全5種)
   
・ ピタヤ&ジャスミンゼリー
   
・ アーモンドミルクパンナコッタ
   
・ バナナカップケーキ、ビーツクリーム
   
・ マンゴームース
   
・ レモンタルト
セイボリー(全3種)
   
・ ファラフェルミニバーガー
   
・ イエローガスパチョと豆乳クリーム
   
・ フムスと彩り野菜のタルト
   
・ フェタチーズとリエットのオープンサンド ※デラックスアフタヌーンティーのみ全4種
プレーンスコーン、パイナップルスコーン クロテッドクリームとマンゴージャムを添えて
お飲み物
https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/item/twentyeight-2105
 
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