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written by with girls いくみん☆
11.Apr.2019

「BAKE」【季節限定】2種類の抹茶チーズタルト発売!

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大人気の焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」より、
初夏の移ろいに合わせ抹茶のチーズタルトが期間限定で新発売!

先日、試食会に伺いました☆

茶師十段の小林裕氏が監修する宇治抹茶を使用した新商品
・抹茶チーズタルト 『深緑』
320 円(税込) 2019年4月15日(月)~4月30 日(火)
・抹茶チーズタルト 『涼』
300 円(税込) 2019年5月1日(水)~5月31日(金)

全国の店舗にて販売。

「BAKE CHEESE TART」は現在、国内外50店舗を設け、これまで3500万個以上のチーズタルトを販売している。

クリーミーなクリームチーズとサクッとした2度焼のタルト生地が大人気!
これまで、あまおう苺、ダンデライオンのチョコレートチーズタルトなど季節に合わせて、様々な商品を発売している。

今回発売する抹茶チーズタルトは、
京都「宇治茶祥玉園」とコラボレーション
5代目である茶師の小林裕(こばやし ひろし)さんが来場されお話を聞きました!

「宇治茶祥玉園」は約190年間、宇治茶に携わり、
3000坪の茶園を保有、手摘みでお茶を収穫し、日本一を目指してお茶づくりしている。

お茶を作る、ブレンドする、そのお茶を挽く
一連の流れをする人を茶師と呼ぶ。

この茶師として全国の最高段位、10段を保有する小林さんに
今回、チーズタルトに一番合う抹茶をオリジナルで開発してもらったのだそう!

30種類以上のお茶をブレンド。

2商品共に、若々しい香り、上品な苦みを生かした一番茶「ファーストビター」を使用。

第一弾『深緑』は濃厚で、抹茶の苦みが感じられる。
第二弾『涼』は抹茶の量を変え、よりチーズムースを生かした抹茶本来の甘味が感じられる味わいになっている!


お茶業界では、苦み、渋みはネガティブワードだそうですが、
スイーツとコラボレーションするのには、苦みが無いと甘さにお茶本来が負けてしまうとのことで、苦みを生かした味わいになっている!

2種類、試食したけど、いくみんは抹茶の豊かな風味や、ほろ苦さが感じられる『深緑』の方が好みでしたっ★

抹茶チーズタルトに合わせて、小林さんに淹れていただいたお茶と共に・・♪

抹茶は、タルト生地にも練りこまれてるそうで、タルトも抹茶色だね♪

季節を感じられる味わいを是非堪能してみてね(^-^)


・抹茶チーズタルト 『深緑』
320 円(税込) 2019年4月15日(月)~4月30 日(火)
・抹茶チーズタルト 『涼』
300 円(税込) 2019年5月1日(水)~5月31日(金)


https://bake-jp.com/

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