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written by withLabメンバー 黒帯さん^ ^
20.Sep.2020

【東大阪】食べログ3.71の新店舗!フレンチのポタージュのよう何度でも足を運びたいこの一杯「島田製麺食堂鶏白湯専門店」

全国でも指折りのラーメン激戦区である大阪。 中でも、ラーメンの流行を作り出す実力は全国一とも言われています。 昔ながらの中華そばから、安定感のある魚介系、 さらにカレーなんて変わり種も! 今回は、大阪府豊中市で大人気の「島田製麺食堂」の鶏白湯専門店が 東大阪の布施に9月19日にオープンしたので Untitled 早速訪れました。 IMG_0705 土壁の外観。 Untitled 黒のアクセント壁。 IMG_0349 店内はテーブル席とカウンター席があり IMG_0668 Untitled 木を基調としたモダンな印象でおしゃれです。 IMG_0341 メニューは 鶏白湯ラーメンがベースで魚介味やピリ辛のメニューがあります。 IMG_0675 鶏白湯ラーメン+味玉 IMG_0678 スープは透明感のあるスープを想像していましたが 白濁しトロっとした鶏白湯スープで フレンチのポタージュのようにカプチーノ仕立てになっているので 見た目表面は白っぽいのですが 実際濃厚なスープの色目が見えます。 さらっとした味わいで優しく。ポタージュのように口当たりが滑らかです。 IMG_0681 タリアテッレのような平麺で。 スープとの絡みもよく。 いただきやすいです。 IMG_0676 魚介鶏白湯ラーメン+味玉 IMG_0683 あさりや魚粉がトッピングされていて さらに旨味を感じます。 IMG_0696 低温調理された鶏ハムのような とりチャーシューがあっさりしているので 女性でも最後まで美味しくいただけます。 IMG_0685 但馬鶏丼もおすすめ。 高級卵 龍のたまごが載っていて、このお値段。 香ばしく焼き上げた鶏との相性もバッチリです。 IMG_0687 肉汁唐揚げ 150円 IMG_0697 煮干し酢をかけていただくので さっぱりした腹心地です。 フレンチのスープを頂いたかのような 上品な印象を持ちますよ。 島田製麺食堂鶏白湯専門店 近鉄布施駅近く 大阪府東大阪市足代1-11-1  営業時間 11:00〜15:00 18:00〜22:00 (スープが無くなり次第終了) 定休日 無休
 
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