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written by レギュラーメンバー しお
29.Jun.2018

ドライエイジングの和牛を食べました♡

こんにちは🍀

withgrilsレギュラーメンバーのしおです😃

先日、銀座にある鉄板焼『宮地』に行ってきました😉🎵

宮地では、ドライエイジングの和牛を食べることができます😍✨

ドライエイジングは、ただ熟成するだけではなくて、表面を乾燥させることで、余分な水分を飛ばして、旨味と香りを凝縮させることを言うそうです💡
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左から二番目にあるのが、ドライエイジングしたミスジです😋
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鉄板焼きでもろみとマッシュポテトと一緒に頂きました💕

柔らかくて歯切れがよく、何といってもお肉の旨味がたまりませんでした😵✨

油っぽさがなく、お肉本来の美味しさを感じることができましたー😭

あと、あえてこがして、こげを調味料としているらしく、こげの香ばしさがたまりませんでした😆💕
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コースを頼んだのですが、ステーキや牛寿司、カルパッチョなどなどありまして、お腹いっぱいで、大満足でした😁🎵

是非また行きたいです❤️



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