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written by withLabメンバー 黒帯さん^ ^
03.Dec.2020

【NEWS】トレンド確実!チーズテリーヌ12/1発売〜THE CHEESE TERRINE by BAKE CHEESE TART

とろける美味しさが話題になり、瞬く間にトレンド入りしたデザート・チーズテリーヌ。 3ヶ月待ちの専門店もあるほどの人気ぶりです。 おやつにはもちろん、お酒のおつまみになるということで スタイリッシュな見た目でトレンド確実です。 スクリーンショット 2020-12-03 7.42.08
焼きたてチーズタルト専門店「BAKE CHEESE TART」から
サブブランドザ チーズテリーヌ バイ ベイクチーズタルト
「THE CHEESE TERRINE by BAKE CHEESE TART 」
12 月 1 日(火)より BAKE THE ONLINE で先行予約開始!
「BAKE THE ONLINE」と一部店舗で 12 月 15 日(金)より数量限定発売です
スクリーンショット 2020-12-03 7.18.52 【チーズテリーヌについて】 北海道産のクリームチーズ 2 種と、イタリア産のマスカルポーネチーズを 使用し、 調和のとれたミルク感、マイルドさ、塩味のバランスよくブレンドされています。 そこへ卵黄や生クリームを加えることにより、まろやかな口当たりです。
■クッキー台のこだわり
BAKE CHEESE TART「焼きたてチーズタルト」の特徴の一つである サクサク食感のクッキー生地を焼き上げてから砕き、 ローストアーモンドと混ぜ合 わせて敷き詰めました。 香ばしくカリカリとした食感がいただけます。 1本2700円(税込) 「ねっとり」食感 解凍8時間でねっとり、しっとりチーズケーキ食感 解凍2、3時間でひんやりとろけるアイスケーキ食感 好みの解凍具合を楽しんでください。
従来の製品もご紹介
IMG_1367 「チーズタルト」 6年前のオープン時から発売中。 チーズムースに使われるクリームチーズは、 独自の風味や食感を出すため に、 北海道産を主に厳選したクリームチーズを オリジナルブレンドでバランスよくミックスさせています。
■クッキー生地へのこだわり
クッキー生地をよりサクサクで美味しくするためにタルトだけで 1 回、 ムースをのせて、もう 1 回と「2 度焼き」をしているのが特徴です。
■ファクトリーが売り場
工房一体型店舗で常に店舗で焼きたてのチーズタルトをご提供しています。 店頭では焼きあげた鉄板をダイナミックに陳列し、 焼きたての良い香りが お客様をお迎えいたします。 1つ216円(税込)~ IMG_1368 THE CHEESE SOUFFLE by BAKE CHEESE TART 「チーズスフレ」 今年11月に登場。
■チーズスフレ生地へのこだわり
BAKE CHEESE TART の「焼きたてチーズタルト」に使用しているクリー ムチーズのうち 2 種を、 マスカルポーネチーズと混ぜ合わせました。 程よ い酸味とミルク感、ブレンドされたチーズのコクをお楽しみいただけます。
■こだわったのは「ふわしゅわ」食感
スフレならではのふんわり感と、口に入れた瞬間に溶けるしゅわしゅわ感 を追求するため、 メレンゲをゆっくりと柔らかく立て、 湯煎焼きで空気を 抱くように焼き上げることで、 理想の「ふわしゅわ食感」を実現しました。 4 個入 1,296 円(税込)、8 個入 2,376 円(税込) チーズテリーヌは、いわゆるスイーツのような愛らしいルックスとは一線を画す存在。 スクエアなパウンド型を使ったものが多く、 デコレーションもないものが基本。 IMG_1364
無駄を省いたルックスも大人に愛されるゆえんですね。
THE CHEESE TERRINE by BAKE CHEESE TART
(ザ チーズスフレ バイ ベイクチーズタルト)
 
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