毎日暑い日が続いていますね
皆さん夏バテや食欲が落ちちゃったりしていませんか?
あんまり食欲が無くて
おそばやソーメン、冷やし中華とかばかり食べちゃう…って方も多いと思います
でも炭水化物メインの麺類は野菜不足になりがちですよね
そんな皆さんにオススメしたいのが
野菜たっぷりの冷製スープ『ガスパチョ』

トマトをメインにした少し酸味のある
暑い夏にピッタリのスペイン生まれの冷たいスープなんです!
火も一切使わずにたった2工程で作れちゃう
美肌効果ばっちりの超簡単レシピをご紹介します☆
●材料●(2人分)
トマト 小さめ2個
キュウリ 1/2本
赤パプリカ 1/4個
玉ねぎ 1/8個
(ニンニク 小さじ1/2)
ワインビネガー 大さじ1(酢・レモン汁でもOK)
オリーブオイル 大さじ1~
塩 小さじ1/4(お好みで調節して下さいね!)
●作り方●
①トマト・パプリカ・玉ねぎをざく切りにする。キュウリはピーラーで軽く皮を剥いて半分に切り、
スプーンで中の種を取り出して他の野菜同様に小さく切る。
②ミキサーに①の野菜と残りの調味料を全て入れて20秒位しっかり混ぜて…
出来上がり
半日から1日冷蔵庫で馴染ませて
よーく冷やしてから食べて下さいね~!!
ニンニクはニオイが気にならなければ入れて下さい(*^^*)
その方が風味も味もよくなりますよ
抗酸化作用のあるトマトに含まれるリコピンや
パプリカに含まれるベータカロチンは油分一緒に摂る事で吸収率アップ!
キュウリのカリウムは体内の塩分を外に出す作用も
美味しくて美容にも良いガスパチョ、ぜひ作ってみて下さーい♪
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