with girls
written by レギュラーメンバー 宍戸香月
07.Jun.2015

【ラーメン・心斎橋】だしが命の塩らーめんぎょぎょぎょ☆宍戸香月

宍戸香月です(^-^)

今日のランチは…

心斎橋駅から徒歩6分。
難波神社のほどちかく。

「だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ」さんに行ってきました。

じゃーん!


だしが命の塩らーめん(780円税込)

塩ラーメンの概念をことごとく打ち破ってくれる!
造形からなにからもはや作品。
まず野菜。シャキシャキ。気持ちいいくらいにシャキシャキ。
そして大好きな昆布!!
少し前に読んだ朝井リョウさんの『武道館』という本に、コンビニで買った塩昆布をラーメン屋さんでラーメンにいれて「これおいしいんだ!」というシーンがあり、「あれだ!」と反応してしまいました!

…そんな話は置いといて、

スープ!金色のスープ!(2回目)
魚介と鶏ガラがほんとに深い!!
かつもろい。
少しでもバランスが崩れてしまったら波状してしまうような繊細さ。

中細のツルツルの麺にからむからむ。

そしてインパクト大なのは、この店でしかおそらく食べられないであろうレモン味の鶏ももチャーシュー!!とても爽やか!個性的!

そしてそして鮪ほほ肉のチャーシュー!!
これが激うま!!
一匹のマグロからたった2枚しかとれない希少な部位が分厚く2枚も!!
お肉かと感じる食感と、マグロのあっさりかつ程よい脂が不思議。

二種類のチャーシューが食べ比べられるのもいい!!

難波神社の近く。




http://www.gyogyogyo.com/

Katsuki.
1 件

キーワード

急上昇キーワード

新着記事

あなたへのおすすめ