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written by with girls あすか
09.Feb.2020

【美肌への近道】酒粕を活用して

『希んちの暮らし』レシピを参考に★鮭の粕漬け

佐々木希さん著書『希んちの暮らし』レシピを参考に
「鮭の粕漬け」をしました♪
(著書では「鮭の粕漬け焼き」がご紹介されていて
私は今回、蒸し煮にしました。)

本を参考に粕床を作り、
鮭の両面に塗り込んで、冷蔵庫で一晩寝かせて・・・
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私の酒粕は
愛知県岡崎市の、柴田酒造場で購入したもの♪
インナービューティーダイエットの中でも
「酒粕」は大切なキーワードのひとつです。

酒粕とは・・・
日本酒を醸造する時に、蒸したお米と麹に水を加えて発酵させ諸味を作ります。
それを絞った液体がお酒となり、残った搾りかすが酒粕となります。
お鍋で蒸しているときから
酒粕のいい香りに
酔ってしまいました♪笑

『酒粕』の魅力

お食事の中で『酒粕』を取り入れることで
1 美肌
2 美腸
3 体をあたためる
効果があります!

もう少し詳しく・・・
1 酒粕には、皮膚や神経など数々の細胞に必要なアミノ酸が20種類以上も含まれています。さらに、ビタミン類も豊富!新陳代謝を促し、シミや吹き出物といった肌トラブルの改善が期待されます♪

2 酒粕に含まれる『レジスタントプロテイン(難消化性たんぱく質)』腸の中で便をからめ、排出させる効果があります。さらに、レジスタントプロテインが腸内細菌への栄養源となり、腸内発酵を高めてくれます!
(酒粕以外には、そばたんぱく質にも含まれます)

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お料理に酒粕、おすすめです♪
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