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written by withLabメンバー 黒帯さん^ ^

【大阪/梅田】予約必須新宿名店のお寿司を大阪で〜『鮨 みや川 』

おそらく、大阪を訪れるほとんどの人が、おいしいものに出会うことを楽しみにしているはず。 大阪の繁華街は、大阪駅や梅田を中心としたキタと、心斎橋や道頓堀を中心としたミナミの 2 つのエリアに大きく分かれます。ラグジュアリーな雰囲気を併せ持つキタに対し、庶民的でエネルギッシュな雰囲気がミナミの特徴ですが、賑わいにあふれる街並みを一筋入れば、別世界が広がっていることも。歴史の深い大阪では、美食についても奥深い物語があります。今回は、大阪のグルメエリア「キタ」を訪れました。大阪を訪れたら、ぜひ立ち寄っていただきたい「キタ」の接待御用達『鮨 みや川 』へいってきました。 お寿司=江戸前寿司のイメージの人が多いと思いますが、 実は大阪寿司には江戸前寿司には無い魅力がいっぱいです。 今回は予約必須の東京新宿のお店が東梅田にオープン『鮨 みや川 』を紹介します。 IMG_9551 和モダンでシックな店構え入り口から期待でワクワクしてきます。 IMG_9549 カウンターの客席の間隔もゆとりのある設計なのでゆったりしています。
-季節の逸品料理を織り交ぜて【おまかせ握りコース】ーをいただきました。
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◆前菜
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◆お造り
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◆握り
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◆焼き物
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◆蒸し物
◆香の物
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◆汁物
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◆季節の甘味
長年の経験から編み出した炊き加減で作り上げるシャリは、 しっかりと存在感を感じさせつつ、口に入れるとハラリとほどけネタと一瞬で 一体となるよう仕上げられていて美味しかったです。 それはあじの握りで感じました。シャリがネタと一緒に口の中でほどけ、 噛むほどに旨味を倍増させてくレます。 コース終盤の蒸し物 そしてふわりと柔らかな「玉子」などが供され、 ネタの良さもさることながら、 丁寧な仕事が施された握りに感動すら覚えました。 特別な空間で絶品鮨を楽しめる「鮨 みや川」は新たな梅田の名店になること間違いないですね。
鮨 みや川
050-5869-2782
大阪府大阪市北区曾根崎2-8-7 コーストスタジョーネ 5F-B
 
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