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written by withLabメンバー shiho.

金沢グルメ🍴おすすめ3選

金沢おすすめレストラン3選🍴


こんにちは。shiho.です。


今日ご紹介するのは、金沢のおすすめレストランです🍴
金沢というと、お寿司がやはり有名ですが、
その他にも美味しいものが沢山💓

実際に伺ったお気に入りのお店を、今日はご紹介したいと思います🍴

レスピラシオン


まず1軒目は近江町市場近くにあります『レスピラシオン』さん。

金沢スパニッシュがお店のコンセプトで、モダンなスペイン料理が頂けます🇪🇸

まず驚かされるのは、その建物の趣き。
よ〜く探さないと通り過ぎてしまいます。笑
スパニッシュからは想像のつかない、町家なのです!
中はリノベーションがされていて、開放感あふれるオープンキッチン🍳

頂く前から期待度MAX✨笑

そして…期待を遥かに超える、お料理の素晴らしさ。
どのお料理も繊細ながら、素材の味がしっかり。旬の物も沢山使われています。

1番のお気に入りはトップ写真に掲載した、
パエジャ(パエリア)🍤

日本でパエリアというと、ぱらぱらしたお米を想像しがちですが、
本場バルセロナでは、しっとりとしたものが主流なんだそう。

お米に魚介の旨味がしっかりしっかり染み込んでいて、感動の美味しさ…👏
アイオリソースと一緒に頂くと、また違ったお味を楽しめます。

是非一度、金沢スパニッシュをお試しください✨

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ピルピル / 何が出てくるか分からないメニュー名も、楽しみのひとつ。
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小菓子 / チョコレート

蕎味 櫂


続きましては、ひがし茶屋街の『蕎味 櫂』さん。
ご夫婦で営まれている、蕎麦と季節のお料理のお店です。


今回頂いたのは、お昼のコース。
お蕎麦の前に、大変美しい先付けや八寸を頂きます✨

胡麻豆腐は、贅沢にも甘海老と共に。
香り高い山葵が良いアクセントになっていて、とても上品なお味。

八寸にも金沢の山の幸、海の幸がふんだんに盛り込まれています✨
私のお気に入りは筍の土佐煮。
絶妙な歯ごたえと味付けに、あと5つ食べたい…と思わず呟きました。笑

締めのお蕎麦はもちろん、全てのお料理に大変満足させて頂きました☺︎


ひがし茶屋街のメイン通りは混んでいましたが、1本入るとぐっと静かで落ち着いた雰囲気に。
是非訪れて頂きたいお店です。

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胡麻豆腐
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八寸
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蕎麦 / この他に一品や甘味もつきます

フィルドール


片町にある、カウンターフレンチ『フィルドール』さん。

カウンター7席程のみの、小さな隠れ家のようなお店。
大変お若いシェフが、全てを1人でされています!

メニューはコースはなくアラカルトのみ🍽
軽めのものから、しっかりとしたメイン料理まで幅広く取り揃えていらっしゃいます✨

そちらに合わせるのは、世界各地のナチュラルワイン🍾
個性的なものも沢山あって、思わず飲みすぎます…笑

頂いた中で特に気に入ったものは、スモークサーモン。
スモークサーモンというと、勝手に薄切りのものをイメージしていたのですが、こちらのものは程よい厚みでしっとり。
じゃがいものトロッとした小さなパンケーキと合わせて頂きます。

絶妙な食感の掛け合わせに感服です👏


他にもシュー生地にチーズをかけて頂くグジェールや能登豚のリエット、金目鯛を使ったお魚料理や、鴨肉のグリエなど、
美味しいお料理のオンパレードでした👏

おそらく季節を変えて行くと、また全く違ったお料理に出会えると思いますので、
何に出会えるかはお楽しみ♡

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グジェール
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スモークサーモン

食の宝庫、金沢。



皆さまいかがでしたか?

金沢は本当に食の豊かな土地。
素敵な食材と、それを生かした素敵なお店が沢山あります✨

わたしもまだまだ開拓していきたいと思いますので、
皆様もおすすめがありましたら是非教えてください♡


インスタもやっております☺︎
Instagram:shiieemelo

shiho.
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