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written by with girls momo
26.May.2019

【倉式珈琲店のサイフォンコーヒー】福岡*久留米カフェ

福岡*久留米カフェ 倉式珈琲店

土曜日は
福岡、久留米にある倉式珈琲店にて
カフェタイムしました☕️🥰

前を通り過ぎるとき、いつも一度入ってみたいなって思ってたから、タイミング良く入れてラッキーだった♬
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久留米にある倉式珈琲店でお茶してきました♡

サイフォンコーヒーでコーヒーアロマ♡

ここの珈琲店では
サイフォンで一杯ずつ丁寧にコーヒーを入れてくれます。

一般的なサイフォン抽出とは少しだけ違いがあり、通常よりもコーヒーを細目に挽いて短い時間で抽出しているそう。 そうすることで煮沸時間を短くし、雑味が出るのを抑えることができるんだって。

抽出時間が短いため、通常より多くの粉を使っていて、とても香りが高くコクのあるコーヒーとなるそうです!

多めの粉で短時間抽出するから香り高く、雑味の無いコーヒー本来の味が楽しめます♡
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サイフォンコーヒー☕️アロマの香り♡
飲んでみると、一杯ずつ丁寧に淹れてくれているのが、分かります♡

カップ1杯以上あるので、おかわりでき、
くつろぎのひと時をゆっくり過ごせました☺︎

ホットサンド♡

ご飯ものやドリアなど、サラダをセットにできたりしてランチやモーニングにも良さそうでした。

たくさんメニューある中で、私はホットサンドをペアリングにしました♡

ホットサンドもいろいろ種類があって、
時間的にはお食事系だったけど、
デザートのメニューにあった
アップルシナモンのホットサンドがおいしそうで、ちょっと早いけど、それにしました♡
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アップルシナモンホットサンドとともに♡
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焼いてある端の部分がカリカリっと甘くてバターの塩味もあり、おいしい☺︎

シナモンの香りも良くてコーヒーとのペアリング抜群でした。
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落ち着いた店内でくつろぎのひととき♡

他にも食べてみたいメニューがいろいろとあり、平日はランチセットがお得になるっぽいし、また行こうと思います♬
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モーニングにも♡ランチにも♡
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サイフォンコーヒーは水蒸気を利用してコーヒーを抽出します♬

ドリップ式に比べて手作業による抽出ぶれが少ないため味の再現性が良く、抽出時にコーヒーの香りが強く出るそうです。

器具の形状や抽出のときの湯の動きから独特の雰囲気があり、なんだか面白いです。

手軽さには欠けるので、お店で飲むのが一番かな。

サイフォンだとやっぱりコーヒーの香りが良く、コーヒーのアロマ効果をより感じることができました♡
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