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written by withLabメンバー あすか
14.May.2020

きれいを叶える☆簡単!肉じゃがレシピ

簡単!きれいを叶える肉じゃがレシピ

こんにちは♪
インナービューティープランナーのあすかです。

肉じゃがを作りました☆
油・砂糖不使用の、
簡単なレシピです♪
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【材料 4人分】
豚こま肉...300g
じゃがいも(乱切り)...2個
にんじん(乱切り)...1本
玉ねぎ(薄切り)...1個
小ネギ...少々

水 もしくは 昆布かつおだし 

A
醤油 大さじ1 1/2
みりん 大さじ1 1/2
酒 大さじ1 1/2

【手順】
1 じゃがいも、にんじんは皮をむき、一口大の乱切りにする。豚肉は4センチ程度の長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。
2 鍋に大さじ2の水、じゃがいもを入れ、ひとつまみの塩をふり、弱火で蒸し煮をする。5分後ににんじんを加える。
3 じゃがいもとにんじんがやわらかくなったら、玉ねぎ、ひとおきして、豚肉を加える。
4 豚肉の色が変わり始めたら、水、もしくは昆布かつおだしを「3」にひたひたになるくらい入れ、Aを回し入れる。
5 煮汁が少なくなるまで、強火で煮る。
6 器に盛り、小ネギを飾る。

ポイント

・油不使用のレシピなので、脂身の多いお肉(豚こま肉)の旨味でおいしくなりました☆
・砂糖を使わずに、「2」の段階で弱火で蒸し煮をすることによって、野菜の甘さを引き出すことと、合わせ調味料のみりんで甘さを出しました。
・お料理は色遊び♪できるだけ3色以上を使い、全体をみたときにカラフルになると、さらにおいしく感じます★
おうち時間
素材の味をいかしたごはんで心を整え
小さな幸せを大切にしていきたいです♪
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